4色區(qū)域警報內(nèi)容各不同 儲備凍肉扛起調(diào)節(jié)大梁

畜牧人編輯部2

　　豬肉，是市民餐桌上的一道主菜。因此，豬肉價格直接影響了市民的菜籃子。

　　據(jù)了解，為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和價格出現(xiàn)大漲大落，自治區(qū)物價局、發(fā)展改革委等多個部門近日聯(lián)合印發(fā)實施了 《廣西緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案實施細則》（以下簡稱《細則》），將豬肉價格與豬的主食———玉米價格的比值作為一個基本指標，劃定“綠藍黃紅”四色區(qū)域。 　　一旦豬糧比價“越界”，經(jīng)報自治區(qū)政府批準后，將分別啟動三級、二級和一級響應(yīng)機制，調(diào)控生豬市場。 　　豬肉價格貴不貴，市民買菜時就能得到最直觀的感受。近日，有不少市民就感覺到，近期豬肉價格便宜了。那么，究竟是什么原因讓肉價得以回落呢？昨日，記者走訪了南梧大道東升菜市多家豬肉攤，發(fā)現(xiàn)豬肉價格基本一致：肉排18元/斤；半肥瘦、眉頭肉11元/斤；肉排17元/斤；五花肉12元/斤；筒骨11元/斤。攤主陳老板告訴記者，這段時間豬肉價格便宜了，各個部位每斤至少便宜0.5元?！捌鋵?，還是中間環(huán)節(jié)抬高了豬肉價格?！标惱习逭f，農(nóng)貿(mào)市場的生豬都是從經(jīng)銷商處整頭批發(fā)。以300斤的豬肉為例，肥瘦均勻的要10.03元/斤，一頭豬的批發(fā)價就超過3000元；肥肉稍微多點的批發(fā)價格為9.5元/斤。廣西大學(xué)西校園菜市一豬肉攤主也有同樣感受。 　　南寧市價格監(jiān)測中心提供的生豬價格監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，2月份南寧市生豬收購平均價為7.65元/斤，環(huán)比下降4.6%；邊豬批發(fā)均價為10.1元/斤，比1月份的10.7元/斤下降了5.6%；日均屠宰生豬738.6頭，比1月份的976.2頭下降24.3%。市場豬肉零售價格與1月相比有一定程度的上漲，但與節(jié)前相比有所回落。排骨、五花肉、前后腿肉月度均價為19.2元、13.7元、11元，環(huán)比分別增長6.4%、4.9%、2.3%；精瘦肉為13.9元，與1月份基本持平。 　　豬肉價格貴，老百姓“吃不消”；豬肉價格太便宜，農(nóng)民又喊 “虧本了”。那么，是誰在左右著豬肉的價格？據(jù)了解，生豬出欄價格、飼料價格等都是其中的主要因素。 　　據(jù)了解，自治區(qū)在判斷生豬生產(chǎn)和市場情況時，將豬糧比價（即生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值）作為基本指標。其中，生豬出場價格、玉米批發(fā)價格是指自治區(qū)物價局監(jiān)測統(tǒng)計的全區(qū)平均生豬出場價格和二等玉米平均批發(fā)價格。根據(jù)生豬生產(chǎn)成本構(gòu)成歷史資料測算，目前區(qū)生豬生產(chǎn)達到盈虧平衡點的豬糧比價約為6∶1。 　　怎樣衡量肉價是否漲得過快、跌得過多呢？據(jù)悉，為了防止豬肉漲價傷民和豬肉價過低傷農(nóng)，《細則》規(guī)定肉價漲得太快或跌得太低都要拉警報。 　　根據(jù)《細則》，豬糧比價6∶1和8.5∶1是預(yù)警點，低于6∶1進入防止價格過度下跌調(diào)控區(qū)域，高于8.5∶1進入防止價格過快上漲調(diào)控區(qū)域，將根據(jù)豬糧比價具體情況劃定為綠、藍、黃、紅四個區(qū)域。一旦豬糧比價“越界”，經(jīng)報自治區(qū)政府批準后，將分別啟動三級、二級和一級響應(yīng)機制，調(diào)控生豬市場。 　“每年這個時候豬肉都會小幅度降價。”3月8日下午，南梧大道東升菜市的攤主陳老板這樣告訴記者。豬肉是老百姓餐桌上的主角，豬肉價格稍有波動，也都成為大家關(guān)注的焦點。 　　近日，為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和價格，兼顧生豬養(yǎng)殖戶、經(jīng)營者和消費者利益，自治區(qū)物價局、發(fā)改委、財政廳、商務(wù)廳、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局、工商局、國家統(tǒng)計局廣西調(diào)查總隊、出入境檢驗檢疫局聯(lián)合印發(fā)實施《廣西緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案實施細則》（以下簡稱《細則》），將豬肉價格和玉米價格的比值作為“試紙”，根據(jù)比值變動情況劃分綠、藍、黃、紅4色預(yù)警區(qū)域，每個區(qū)域警報內(nèi)容均不相同。 　　4色區(qū)域警報內(nèi)容各不同 　　豬糧比價，是指生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值（豬糧比價=生豬出 場價格 ∶玉米批發(fā)價格）。據(jù)生豬生產(chǎn)成本構(gòu)成歷史資料測算，目前我區(qū)生豬生產(chǎn)達到盈虧平衡點的豬糧比價約為6:1?！都殑t》規(guī)定，將豬糧比價6∶1和8.5∶1作為預(yù)警點，低于6∶1進入防止價格過度下跌調(diào)控區(qū)域，高于8.5∶1則進入防止價格過快上漲調(diào)控區(qū)域。 　　具體來看，主要劃分為綠、藍、黃、紅4色預(yù)警區(qū)域。綠色區(qū)域豬糧比價在6∶1—8.5∶1，表明價格正常；藍色區(qū)域豬糧比價在8.5∶1—9∶1或6∶1—5.5∶1，說明豬肉價格輕度上漲或輕度下跌；黃色區(qū)域豬糧比價在9∶1—9.5∶1或5.5∶1—5∶1，說明豬肉價格中度上漲或中度下跌；紅色區(qū)域豬糧比價高于9.5∶1或低于5∶1，表明豬肉價格重度上漲或重度下跌。 　　根據(jù)《細則》，豬糧比價一旦出現(xiàn)大幅波動情況，經(jīng)報自治區(qū)人民政府批準后，將分別啟動三級響應(yīng)、二級響應(yīng)和一級響應(yīng)機制，調(diào)控生豬市場。 　　近期南寧市豬肉價格小幅回落 　　在東升菜市，記者走訪多家攤點，發(fā)現(xiàn)豬肉價格基本一致：肉排18元 /500克；半肥瘦、眉頭肉均11元/500克；肉排17元/500克；五花肉12元/500克；筒骨11元/500克?！案鱾€部位每斤最少便宜5角，有的便宜了1元以上?！标惱习灞硎?。 　　記者從南寧市物價局價格監(jiān)測中心了解到，今年1月至今，南寧市豬肉價格呈小幅波動趨勢：今年1月1日—11日，生豬平均價格為每千克15.9元，最高價格達每千克16.6元，環(huán)比增長6%，日均漲幅0.6%。豬肉價格也略有上升，其中豬瘦肉、半肥瘦肉月平均價格分別從2012年12月的每千克26.88元升至本月的13.69元/500克、10.7元/500克，漲幅分別為1.86%、3.38%。 　　2月份的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，南寧市生豬收購平均價為7.65元/500克，環(huán)比下降4.6%；日均屠宰生豬738.6頭，比1月份下降24.3%。市場豬肉零售價格與1月相比有一定程度的上漲，但與節(jié)前相比卻有所回落。排骨、五花肉、前后腿肉月度均價為19.2元、13.7元、11元，環(huán)比分別增長6.4%、4.9%、2.3%。 　　儲備凍肉扛起調(diào)節(jié)大梁 　　如何防止豬肉價格過快增長或下跌？《細則》分別明確了應(yīng)對方式。 　　《細則》規(guī)定，當豬糧比價高于8.5∶1時（即進入藍色區(qū)域），自治區(qū)物價局在政府網(wǎng)向社會發(fā)布生豬市場預(yù)警信息，宣布啟動三級響應(yīng)機制，對生豬市場價格進行調(diào)控。而當豬糧比價連續(xù)一段時間處于黃色區(qū)域時，由自治區(qū)商務(wù)廳會同財政廳適時投放一定數(shù)量的凍肉儲備。當啟動二級（黃色區(qū)域）或者一級（紅色區(qū)域）響應(yīng)時，將增加凍肉儲備投放。 　　同時，為防止豬肉價格猛跌，《細則》規(guī)定，當豬糧比價低于6∶1時，自治區(qū)物價局也要及時發(fā)布信息，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖戶合理調(diào)整生產(chǎn)，避免出現(xiàn)大的虧損。當豬糧比價連續(xù)一段時間處于藍色區(qū)域時，上述部門也要增加一定數(shù)量的地方凍肉儲備，以穩(wěn)定生豬價格和生豬生產(chǎn)。當啟動二級（黃色區(qū)域）或者一級（紅色區(qū)域）響應(yīng)時，除了要增加地方凍肉儲備規(guī)模，采取財政貼息政策，鼓勵大型豬肉加工企業(yè)增加商業(yè)儲備，擴大豬肉深加工規(guī)模。