做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-8-10 10:50:18

賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計算嗎?

孟俊英 · 發(fā)表于 2009-4-25 15:37:00

蛋氨酸的蛋白當量為什么那么低啊，我一直按98%算的。配方理論值與實際測定值符合得很好

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-8-10 11:28:01

我覺得應該折算成蛋白,以前的習慣和軟件都沒折算吧?我們設計配方時的蛋白設定值和實際的測定值一直有1.5%左右的差別呢.

泥鰍 · 發(fā)表于 2006-8-10 11:50:57

我做的時候，計算了

喜雨 · 發(fā)表于 2006-8-10 16:18:45

賴氨酸的蛋白是94.4％，蛋氨酸是595嗎？怎么算出來的?。?/td>

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-8-10 17:43:05

我是看到別人的數(shù)據(jù)庫,這么設計的

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-8-11 11:48:57

還是應該在自己的數(shù)據(jù)庫中給添加的氨基酸設定一個相應的蛋白合適,多謝居心版主的提醒,讓我有了處理這個問題的辦法.

lgch · 發(fā)表于 2006-8-11 21:02:06

應該計算.我沒做過配方.但我合配方得時候都算得

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-8-12 11:30:16

蘇氨酸的粗蛋白應該為72%吧?

喜雨 · 發(fā)表于 2006-8-12 13:36:23

我們都按賴氨酸78％，蛋氨酸98％算的

喜雨 · 發(fā)表于 2006-8-14 12:57:06

re:我覺得應該折算成蛋白,以前的習慣和軟件都...