為什么成蟹必須暫養(yǎng)后銷售?

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　　在9～10月份捕撈的河蟹，肥滿度差，其蟹黃(肝胰臟和性腺)不飽滿，蟹肉未壯實(shí)，含水量高，體重輕，價(jià)格便宜，而且此時(shí)氣溫尚高，運(yùn)輸死亡率達(dá)。因此，必須將捕出的河蟹放入暫養(yǎng)池暫養(yǎng)1～2個月，再行出售。河蟹經(jīng)1～2個月的強(qiáng)化培育，蟹體飽滿，蟹肉壯實(shí)，體重增加，含水量低，含脂量高，價(jià)格較貴，是上市銷售的最適季節(jié)。

　　為了讓離開池塘的河蟹能活得更久，養(yǎng)蟹戶真沒少動腦子。有的還給河蟹住單間——把每個河蟹單獨(dú)存放在一個塑料盒子里，再放在水池中。這樣河蟹不能爬動，減少了體能消耗，不會瘦，也不容易掉腿，存活的時(shí)間會很長。這項(xiàng)措施既延長了河蟹的壽命，又方便了消費(fèi)者購買，而且運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候還能減少河蟹身體之間的相互擠壓，大大降低了河蟹在運(yùn)輸過程的死亡率。

　　養(yǎng)殖戶還想出了以下措施來延長暫養(yǎng)池中河蟹的壽命：

　　措施一：遮蔭防曬

　　適宜河蟹生長的溫度是20℃以下，如果高于這個溫度，河蟹就容易中暑死亡。氣溫比較炎熱時(shí)，對出水的河蟹是不利的。平日生活在池塘里的河蟹，因?yàn)樗虮容^深，水里有水草的遮蔭，上面還有碎水草的覆蓋，自然能讓河蟹曬不著，感覺舒服。一旦抓上來的河蟹進(jìn)了寄養(yǎng)箱，這情況就不同了。寄養(yǎng)箱有一半露在水面上，正午的陽光一曝曬，河蟹就吃不消了，極容易造成蟹死亡。所以在氣溫高的天氣，一定要給寄養(yǎng)箱蓋上遮蔭布。這樣就可以避免陽光曬著河蟹。另外，這河蟹不喜歡亮天，白天有藏匿的習(xí)性。給寄養(yǎng)箱蓋上布簾減少了光照，可以讓河蟹覺得很安全，不會亂爬動。

　　措施二：給河蟹留出活動空間

　　河蟹在光天化日的寄養(yǎng)池里呆著沒有安全感，容易爬動，寄養(yǎng)池里的河蟹密度大了，更會爬來爬去引發(fā)爭斗，爭斗之下必有傷亡。所以，每個池里的河蟹數(shù)量要根據(jù)個體大小來控制。不能讓它們太擠引起爭端，要給每一只蟹都留出一定活動的空間。

　　措施三：雄蟹雌蟹分開放置

　　雄蟹和雌蟹在一起，雄蟹可不會遵守好男不和女斗的規(guī)則，它會借助自己的大鉗子欺負(fù)雌蟹。雌蟹打不過雄蟹，就容易腿腳負(fù)傷死亡。另外，到了12月份就進(jìn)入河蟹繁殖期，雄蟹雌蟹放在一起，就會發(fā)生交配行為。河蟹交配以后，容易自然死亡。為了延長它們的壽命，就不能讓它們交配。把雄蟹雌蟹放在不同的寄養(yǎng)池里是杜絕交配最好的辦法。

　　措施四：常換水，補(bǔ)足氧

　　河蟹生性喜歡干凈的水質(zhì)，養(yǎng)殖場的池塘里有水草，螺螄，可以幫助河蟹們凈化水質(zhì)，可出了池塘的河蟹到了寄養(yǎng)池里，就沒有這些清潔工幫忙了，河蟹的排泄物就會越積越多，導(dǎo)使寄養(yǎng)池水質(zhì)渾濁，水質(zhì)渾濁就容易導(dǎo)致蟹死亡，所以要經(jīng)常給寄養(yǎng)池更換水，并補(bǔ)充寄養(yǎng)池水里的氧氣含量。

　　措施五：及時(shí)捕撈

　　河蟹頂殼是導(dǎo)致河蟹死亡的原因之一，殼脹開以后河蟹就容易死亡。正常脹不要緊，脹得太厲害就會死。什么原因造成頂殼? 河蟹是季節(jié)性的，到了季節(jié)自然它就會死亡。如果蟹黃太多了，它就會頂殼，所以我們要適時(shí)捕撈。每年過了11月下旬，河蟹后背容易出現(xiàn)脹裂現(xiàn)象，造成河蟹死亡。所以在每年的11月20號左右要將河蟹集中鋪撈上市。以免池里的成熟河蟹自然死亡。