什么是贛中南花豬？

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　　1、產(chǎn)地與分布

　　贛中南花豬又稱為茶園豬、冠朝豬、左安豬。主要產(chǎn)于江西省中南部泰和縣的冠朝、老營盤;興國縣的茶園、均村;萬安縣的窯頭、武術和遂川縣的左安、湯湖等地。贛中南花豬分布于贛縣、吉安、吉水、永新、永豐、新干、上猶、信豐等縣。

　　2、生長環(huán)境

　　產(chǎn)區(qū)位于贛江中游的丘陵地帶，絕大部分為丘陵和紅巖低丘，一般海拔300～600米，山多田少，土壤以紅壤和黃壤為主。丘陵中有許多紅層盆地相間分布，以吉安盆地為最大，是江西省的重要農(nóng)業(yè)區(qū)。農(nóng)作物以水稻、甘薯、豆類為主。青飼料豐富，可常年輪供不斷，為豬種的形成提供了物質條件。

　　3、外貌特征

　　贛中南花豬體型中等偏大。頭大小適中，額部較寬，皺紋較多，呈X形或菱形，額面微凹，耳中等大，薄而下垂。背微凹或較平直，腹大而圓，臀稍傾斜。尾粗多毛。毛色可分為三種：第一種黑多白少，除腹下及四肢為白色外，其余皆為黑色，稱“烏云蓋雪”;第二種白多黑少，頭部和臀部為黑色，體側有大塊黑斑，額部多有三角形白花，稱“三花”;第三種是頭、背、臀為黑色、腹下及四肢為白色，頸肩部有寬窄不等的白色環(huán)帶連接胸腹部，稱“過頸花”。

　　4、品種性能

　　贛中南花豬成年公豬平均體重110.86±3.33公斤，體長129.10±1.67厘米，胸圍113.53±1.21厘米，體高68.06±1.57厘米;成年母豬相應為：100.74±1.06公斤，120.74±0.53厘米，109.47±0.44厘米，62.71±0.20厘米。初產(chǎn)仔7～8頭，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)10頭。肥育期日增重為436克，屠宰率為72%，瘦肉率為38%。

　　5、綜合評價

　　贛中南花豬數(shù)量多，形成歷史悠久，對當?shù)貤l件的適應性強。