作者：廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協會 吳秋豪 會長
核心提示：總的來說，在農產品價格普遍上漲的情況下，生豬價格卻持續(xù)下跌和低位運行，這主要是由于供求關系的失衡造成的，而疫病只是起到了催化劑的作用。因此，生豬價格真正反彈必須要等到生豬存欄結構調整到合理區(qū)間才能實現。
一、我省生豬價格運行情況
2010年年初以來，我省豬價在全國大形勢影響下，價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖效益大幅下滑。
1月中旬之前，在節(jié)日消費帶動下，豬肉消費量增加，全省生豬價格穩(wěn)定，出場價在12.0～13.0元/千克徘徊，15千克豬苗價格在400元/只左右，規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)有一定的盈利空間。1月中旬開始，生豬價格不斷下跌，2月初各地生豬出場價突破12.0元/千克，春節(jié)前后跌至11.0元/千克，3月初最低谷時跌至10元/千克左右，粵西地區(qū)低至9.5元/千克，15千克豬苗價格跌至360元/頭。3月上旬起，價格開始恢復性上調，但幅度不大，3月底粵西地區(qū)生豬出場價約10.6元/千克，粵北地區(qū)約11元/千克，粵中、粵東約11.5元/千克，豬苗價格400元/頭。一季度50千克二元雜母豬價格穩(wěn)定在1450元/只左右，與去年同期持平。之后又繼續(xù)下行，四月中旬，在中央和地方啟動凍肉收儲的帶動下，生豬價格止住下跌態(tài)勢，但仍在低于成本價之下運行。
另外，在生豬價格下跌的過程中，生豬產業(yè)鏈利益分配不均衡的問題日益突顯。 2月份，生豬價格大幅下跌，但豬肉批發(fā)價和零售價仍堅挺。據廣州價格監(jiān)測中心統計，1、2月全省精瘦肉月零售均價在24元/千克以上，其中2月份中旬大幅上升至26.5元/千克，2月均價環(huán)比上升3.26%。在國家啟動儲備凍豬肉后，市場上豬肉價格就開始小幅回升，并一直持續(xù)。不過，不同于終端市場的快速反應，生豬價格還繼續(xù)在谷底徘徊。生豬價格跳水，養(yǎng)殖場虧損，消費終端的廣大群眾也沒能受益，大量產業(yè)利潤流入了屠宰和流通環(huán)節(jié)。
二、全國生豬價格到達谷底
從今年年初開始，全國生豬價格連跌3個月，生豬養(yǎng)殖戶再度遭受打擊。春節(jié)期間本是豬肉消費旺季，但生豬價格卻不升反降。從2009年12月份開始，豬價一改11月的上漲態(tài)勢，步入下行軌道。根據發(fā)改委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，3月3日全國大中城市生豬平均出場價格為每千克10.46元，比2月初下降7.2%；豬糧比價為5.5:1（豬糧比價的政府警戒線），比2月初下降7%，顯著低于生豬生產盈虧平衡點。
在連續(xù)4周低于6:1這個豬糧比價平衡點的情況下，3月12日，國家發(fā)改委指出將“適時采取收儲等措施加強市場調控”。去年，發(fā)改委等六部委發(fā)布了《防止生豬價格過低下調預案》，其中規(guī)定“當豬糧比價連續(xù)四周處于6:l～5.5:1之間時，將根據市場情況增加必要的中央和地方凍肉儲備，并著手做好實施二級響應的前期準備工作”。
直到4月13日和20日，商務部會同財政部、發(fā)展改革委、農業(yè)發(fā)展銀行先后兩次公開競價收儲中央儲備凍豬肉，隨后不少省份凍肉收儲計劃的陸續(xù)啟動，使得市場豬肉價格持續(xù)小幅回升，豬價出現止跌回暖跡象。從全國范圍來看，豬價穩(wěn)步回升，其中北方漲勢強于南方。其中，東北地區(qū)生豬養(yǎng)殖效益已進入保本區(qū)間；華北、華東、華南地區(qū)仍處于虧損狀態(tài)。
但有關專家表示，目前發(fā)改委即使不出手，豬價也將回調，畢竟現在豬價已經見底。國家在豬價處于最低谷的時候才啟動收儲，一是鑒于可以讓措施取得立竿見影的效果，另一方面可以給予市場更多信心。
三、下一步的豬價走勢
總的來說，在農產品價格普遍上漲的情況下，生豬價格卻持續(xù)下跌和低位運行，這主要是由于供求關系的失衡造成的，而疫病只是起到了催化劑的作用。因此，生豬價格真正反彈必須要等到生豬存欄結構調整到合理區(qū)間才能實現。
去年12月份豬價就開始下降，至今連續(xù)下跌時間長達近4個月。但是到今年2月份養(yǎng)豬還有盈利，因此養(yǎng)豬戶仍然持續(xù)補欄，直到3月份補欄熱情才降低。目前看來，由于疾病造成的提前集中出欄早已結束，而被動壓欄也基本消化。綜合看來，目前豬價已經基本探底。下一步影響豬價的因素也就變?yōu)椋河赡瓿跹a欄造成的后期生豬出欄和能繁母豬存欄增加對豬價的影響。 根據養(yǎng)豬周期，這意味著8月份之前的商品豬供給都不會減少，直到8月份，生豬價格才可能因供給關系變化真正反彈。
另外，豬場和養(yǎng)殖戶會趁豬價低位運行期間進一步淘汰生產性能較差的能繁母豬。同時由于前期仔豬價格顯著回落，使得當前仔豬價格正值近三年的最低水平，養(yǎng)殖戶的仔豬采購成本將明顯低于前兩年，這也將吸引部分養(yǎng)殖戶再度補欄。從另一個角度來看，仔豬價格的回升也將減少能繁母豬養(yǎng)殖的虧損幅度，穩(wěn)定能繁母豬的存欄水平。因此，從第三季度后，能繁母豬的過剩存欄進一步消解的情況下，能繁母豬存欄結構也將進一步合理，隨著秋冬豬肉消費的提振，生豬供求關系將逐步合理，豬價可望進一步提升。
今年我國西南省區(qū)發(fā)生特大旱情，但由于西南不是主要的糧食產區(qū)，因此旱情對飼料原料及飼料價格影響不大。但相比旱情，華北地區(qū)耕地積溫不足(因今年北方冬季偏長)將更值得注意。盡管今年全國玉米的播種面積比去年增加3%左右,但寒冷將導致玉米難以播種或是春播玉米播種后出苗不佳,從而導致減產。去年東北玉米減產已導致國儲大量放儲,所以倘若今年華北玉米減產,今年玉米價格或將延續(xù)漲幅，高位運行，也將增大養(yǎng)豬成本。至于養(yǎng)殖成本的增加能不能轉移到生豬價格上去，還存在比較大的變數，養(yǎng)豬利潤能否因此提高，還存在較大的不確定性。
四、亞洲養(yǎng)豬業(yè)動態(tài)綜述
在過去的20年，亞洲地區(qū)的肉類需求大幅增長，增速已超越了全球其他地區(qū)。從不同肉類的消費需求增長情況來看，盡管禽肉消費的增長速度位列亞洲肉類消費之首，但在中國、越南、菲律賓和韓國等國家，豬肉的消費量仍居該國肉類消費第一位。并且，隨著收入水平的不斷提高，以及豬肉自身具有的一些特性，比如豬肉是易于烹調、制作美食的主要原料，相信這一肉類的消費量還將會有進一步的增長。
20世紀90年代初期，大陸和臺灣的年人均豬肉消費量不足10千克，目前卻已增至40千克。此外，受中國和越南豬肉需求快速增長的推動，2000～2009年間亞洲的豬肉產量亦增長迅猛。其中，中國的豬肉產量上漲了25%左右，而越南的豬肉產量則增長了一倍以上。另一方面，由于亞洲地區(qū)的豬肉生產主要用于滿足本地消費需求，所以出口需求的增減對亞洲豬肉產業(yè)并不會構成太大影響。
1.豬肉消費的重要性
在亞洲，中國的豬肉供給比較充足。除日本和韓國外，其它亞洲國家的豬肉進口量并不多，其中韓國的豬肉進口量通常占其國內消費量的33%，日本的進口量則幾乎達到了其消費量的一半。另外，亞洲居民有光顧傳統集市的習慣，所以當地各國對鮮豬肉的需求量相當巨大。
只要談及亞洲的豬肉生產，就一定會提到中國這個龐大的市場。同時，中國作為全球最大的豬肉消費國，其豬肉產業(yè)的發(fā)展也備受世界矚目。就目前情況來看，為滿足國內消費需求，中國的豬肉產量仍會呈現穩(wěn)步增長態(tài)勢。預計到2015年，中國的國內豬肉需求量將達到6800萬噸，比2009年增長45%，年均增長速度將約為6.5%。而從總體發(fā)展來看，盡管豬肉在中國畜牧產品產量中所占的比例正有所下降，但其仍是中國消費量最大的肉類，約占肉類消費總量的70%左右，基本與越南持平。
2.養(yǎng)豬生產方式的變化趨勢
中國生豬存欄量占全球總量的一半左右。此外，和亞洲許多發(fā)展中國家一樣，中國的生豬養(yǎng)殖模式以庭院式養(yǎng)殖為主。雖然其養(yǎng)豬生產方式正朝著集約化方向發(fā)展，但從2008年的情況來看，全國仍有大約四分之三的產量來自小規(guī)模的庭院式養(yǎng)殖或產量在30頭左右的稍大規(guī)模養(yǎng)殖。
生豬良種將在亞洲養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中起到重要的推動作用。目前，韓國、日本和越南在選育生豬良種方面已拔得頭籌，而其它國家，如泰國、菲律賓和馬來西亞也已紛紛開始意識到良種的重要性。
隨著生豬良種的廣泛推廣，亞洲有望在今后8年內縮小與歐盟之間在生豬養(yǎng)殖方面的差距。
盡管亞洲養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但就養(yǎng)豬技術、品種、育種方法、生物安全、動物保健和動物福利等諸多方面而言，仍比歐洲落后了10～20年。雖然一些養(yǎng)豬者已借助提升窩產仔數、生長速度、瘦肉率和飼料轉化率等方法在提高生豬遺傳效率方面取得了重大進步，但事實上，在生豬養(yǎng)殖過程中，仍有許多工作亟待完善。
亞洲各國致力于采用最新的育種技術培育新品種品系,豬遺傳效率獲得較大的提升。采用先進的養(yǎng)豬模式將中國母豬目前16頭仔豬的年均產量提升至20頭，隨著集約化健康養(yǎng)殖模式的快速發(fā)展，這將成為養(yǎng)豬業(yè)的最佳選擇。
亞洲占有全球一半左右的豬品種遺傳資源。不過，其品種的多樣性也會導致損失的風險性偏高。針對這一特點，我們可以吸取的經驗是，支撐西方國家商品種豬的卓越生產性能的，是國家及相關企業(yè)對這些品種所進行的深入研究，而不是僅僅停留在對這些特性的表面認知上。
總之，對亞洲養(yǎng)豬業(yè)而言，保障生豬糧食供給將是當務之急；而保存如此豐富的生豬品種基因庫則將成為亞洲養(yǎng)豬業(yè)的一項長期要務。
五、飼料動態(tài)
1.國際谷物委員會預測全球谷物生產形勢
來自國際谷物委員會的一份最新市場調研報告顯示，得益于北美及俄羅斯東歐地區(qū)各國小麥、玉米和豆粕產量的增長，全球谷物生產總量在2009/2010年度預計可達17.68億噸。不過這一數據還是較上一年度下降了2500萬噸。此外，該委員會預計，全球谷物年度消費總量將達17.44億噸。
該委員會稱，2009/2010年度的小麥產量預計為6.74億噸，而上一年度的小麥產量統計為6.86億噸。另外，委員會預計的2009/2010年度全球小麥消費總量將達6.42億噸，較上一年度增長300百萬噸。該機構亦提及了小麥種植情況，稱2010年全球小麥種植面積為2.21億公頃，較去年同比下降了1%，但單位面積產量的提升卻將使這一世界第三大農作物在2010年里，保持住6.53億噸的產出水平。
另據該委員會分析，在2009/2010年度，盡管人們對所出產的玉米品質存有疑問，但預計全球玉米的產量仍將會提升至7.91億噸，這就大大高出了上年水平。此外，2009/2010年度玉米消費總量預計為8.03億噸，其中用于動物飼料生產的比重將提升1.5%。
2.西南干旱將對中國農業(yè)產生影響
據《鳳凰財經》報道，日前中國西南地區(qū)出現的干旱將對中國農業(yè)發(fā)展產生影響。。但我們應該看到，西南地區(qū)不屬于我國主要的糧食產區(qū)，對農業(yè)的影響主要在經濟作物（橡膠等），其對玉米、小麥的總體產量影響不大，但可能影響人們對糧價的預期。
3.中國飼料加工商可能提高干酒槽進口
“國家飼料網”3月24日發(fā)布消息稱，據行業(yè)人士預計，今年中國飼料加工商的干酒槽(DDGS)進口量有可能從上年的65萬噸增至150萬噸。
業(yè)內人士分析，去年中國玉米產量因為天氣干旱而減產，新季玉米豐產的壓力正在提高，本年度中國玉米需求比產量高出了350萬噸，玉米供應緊張。這一情況促使飼料加工商開始尋購干酒槽供應。分析人士稱，替代供應將受到飼料加工商的歡迎。
據統計，今年前兩個月中國干酒槽的進口量為30萬噸，全年干酒槽進口量則可能達到150萬噸。而如果玉米供應如一些分析師預期的那樣吃緊，那么DDGS也將是一個不錯選擇。
4.大豆進口量價齊升國產大豆告急
3月24日，商務部網站發(fā)布報道稱，今年前兩個月黑龍江省從美國進口大豆30萬噸，比去年同期增長了11.6%。而進口大豆平均價格為每噸444.5美元，比去年增長了6.69%。據黑龍江省農委農情調查情況顯示，今年黑龍江省大豆種植面積將在2009年減少20%的基礎上再次減少，預計會下降到6500萬畝，即減少560萬畝。從國外情況來看，今年南美大豆在去年減產的基礎上大幅增產已成定局，3～5月南美大豆將大量上市。此外美國農業(yè)部報告顯示，2010/2011年度美國大豆播種面積預計將為4.6億多萬畝，產量可觀。
業(yè)內人士表示，南美大豆和美國大豆交替供應，使得國產大豆在美國、巴西、阿根廷三國大豆的輪番圍攻之下市場行情極為嚴峻。該報道指出，目前5～6月船期的南美大豆到港完稅的成本每噸低于3400元，與國產大豆最低收購價每噸差價已突破300元，這使沿海榨油企業(yè)不得不加快進口洋豆。而黑龍江、吉林等大豆產區(qū)的壓榨廠也減少了國產大豆的收購量，轉向收購加工洋豆以維持生存。
六、國際行業(yè)動態(tài)
1.艾格菲（Agfeed）農牧集團宣布首次公開募股
以中國業(yè)務基地的美國生豬及動物營養(yǎng)產品商——艾格菲農牧集團近日宣布，公司已通過了首次向投資者增發(fā)其營養(yǎng)飼料子公司高達20%股票的計劃。美國證券交易管理委員會的規(guī)定，該公司還需向該委進行申報，獲批后方可公開發(fā)售相關股票。
2.日本禁止進口澳大利亞豬肉
據日本《每日新聞》報道，由于2月15日日本海關檢查人員在從澳大利亞運往日本的4.8千克香腸中發(fā)現了有牛肉摻雜，所以該國立即停止了與澳大利亞間的豬肉和肉制品進口貿易。據了解，此前出于對瘋牛病的擔憂，日本一直禁止從歐盟進口牛肉。
3.印度尼西亞恢復從美國、墨西哥進口豬肉
印度尼西亞日前重新開放了對美國和墨西哥的豬肉邊境貿易。據了解，自2009年5月開始，印尼便已對上述兩國的豬肉實施了進口禁令。該豬肉進口禁令的頒布主要是出于該國對生豬可能會引發(fā)HlNl流感的擔憂所致。
英國生豬委員會(BPEX)所用引用的一份德國生豬養(yǎng)殖戶聯合會（ISN）年度價格比較顯示，2009年，歐洲六大生豬生產國的豬肉價格出現了4%～11%的不同程度下滑。
據了解，這些數據是德國生豬養(yǎng)殖戶聯合會對歐盟13個成員國進行了全年生豬價格收集并轉換為標準單價后得出的。這些調查數據顯示：2009年西班牙、德國、波蘭、荷蘭、法國以及丹麥等國的生豬價格與2008年相比，下降了4%～11%不等。另據統計，這些國家的生豬產量占歐洲生豬總產量的68%。而此番產量下降相當于將歐洲的豬肉價格由O.06歐元/千克提升到了0.16歐元/千克。
4.加拿大生豬養(yǎng)殖處于十二年來最低谷
據路透社報道，加拿大一份數據統計資料報告稱，其國內生豬養(yǎng)殖數量正處于十二年來的最低點。為此，加拿大生豬養(yǎng)殖戶只得繼續(xù)實行生豬養(yǎng)殖縮減計劃。報道稱，自2009年1月1日至2010年1月1日，加拿大國內的生豬養(yǎng)殖數量已縮減了4.5%，為1163萬頭。
對此，馬尼托巴省豬肉委員會總監(jiān)Andrew Dickson表示，該縮減計劃旨在促進生豬價格的回升?？s減計劃中也包括了引導并幫助養(yǎng)殖戶退出生豬行業(yè)的政府性行為。此外，Andrew Dickson還向路透社透露說，養(yǎng)殖戶需要以平均140加元/頭的價格將生豬賣出才能保證收回養(yǎng)殖成本，并且要再加價20加元方能處理好其生產過程中所產生的各類債務，而實際上目前每頭生豬的價格僅為127加元。
七、國內政策動態(tài)
1.中國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試今年起全國推行
據《農民日報》報道，從事動物診療和動物保健，生產和售獸藥、獸醫(yī)生物制品等獸醫(yī)人員，將與執(zhí)業(yè)醫(yī)師、律師、注冊會計師等一樣，實行全國統一的準入考試。3月20日在重慶召開的全國獸醫(yī)醫(yī)政工作會議作出部署:執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試今年起將在全國推行。
實行執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試制度，是我國獸醫(yī)制度與國際規(guī)則接軌的要求，更是深化獸醫(yī)體制改革，推進和完善執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度的一件大事。目的是通過考試提高獸醫(yī)從業(yè)人員專業(yè)知識、技能和職業(yè)道德水平，為動物疫病防控、動物產品質量安全監(jiān)管和公共衛(wèi)生安全提供人才保障。
今年的全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報名時間為6～7月，考試時間為10月。
據介紹，擬在我國動物診療機構從事動物診療和動物保健的獸醫(yī)人員；規(guī)模飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)的獸醫(yī)人員；生產和銷售獸藥、獸醫(yī)生物制品的獸醫(yī)人員；獸醫(yī)行政主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構、動物疫病防控機構和獸醫(yī)教育科研單位獸醫(yī)人員；獸醫(yī)院校大專以上應屆畢業(yè)生等均可參加獸醫(yī)執(zhí)業(yè)資格考試?？荚嚭细袷侨〉脠?zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格必備條件。
2.農業(yè)部啟動全國生豬遺傳改良計劃并制定了實施方案
2016年前分批完成100家國家生豬核心育種場的評估遴選；到2020年，通過100家國家生豬核心育種場的持續(xù)選育，達到全國生豬遺傳改良計劃技術指標要求。其中，2010～2012年遴選50家國家生豬核心育種場，純種基礎母豬達5萬頭。2013～2016年再遴選50家國家生豬核心育種場，純種基礎母豬總存欄達10萬頭，形成相對穩(wěn)定的國家生豬核心育種群。 |
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