安格斯牛的選育（轉(zhuǎn)自中國(guó)知網(wǎng)）

wangmeng

安格斯牛的選育

李付強(qiáng)1，劉瑩瑩2，張佰忠2，羅新國(guó)1，肖兵南2

（1.湖南省漣源市天華科技  湖南 漣源 417100；

2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410131）

安格斯牛，又名阿伯丁·安格斯牛（Aberdeen Angus），原產(chǎn)于英國(guó)蘇格蘭東北部的阿伯丁和安格斯等郡，黑色無(wú)角，近年來(lái)又培育出紅色安格斯牛，其生產(chǎn)性狀同黑色安格斯牛完全相同。安格斯牛以其優(yōu)秀的肉用性能和極強(qiáng)的適應(yīng)性被公認(rèn)為世界上專(zhuān)門(mén)化肉牛品種的典型，表現(xiàn)為早熟、胴體品質(zhì)好、優(yōu)等牛肉產(chǎn)出多、肌肉大理石花紋明顯、耐寒抗病、耐粗飼等。在粗放條件下飼養(yǎng)，屠宰率可達(dá)60－65％，哺乳期日增重0.9kg－1.0kg，育肥期（1.5歲以?xún)?nèi)）日增重0.9kg左右，并且對(duì)環(huán)境適應(yīng)性極廣，深受世界各地肉牛飼養(yǎng)者的喜愛(ài)，一百多年來(lái)經(jīng)久不衰。

湖南省漣源市天華科技牧業(yè)公司湘中黑牛（安格斯×本地黃牛）繁殖場(chǎng)自建場(chǎng)以來(lái)，就把安格斯牛的選育工作作為牛場(chǎng)發(fā)展和生產(chǎn)的重點(diǎn)。選育的方向要求早熟，肉質(zhì)好，屠宰率、飼料報(bào)酬率和犢牛成活率高。通過(guò)選育工作來(lái)保持和提高安格斯牛的優(yōu)良特性，增加牛場(chǎng)種牛群體內(nèi)優(yōu)良個(gè)體的比例；同時(shí)，克服安格斯牛的一些缺點(diǎn)如神經(jīng)質(zhì)、繁殖力低等，以提高安格斯種牛群的純度和整個(gè)牛群的質(zhì)量。

一、選育方法

1  制定出安格斯牛的體尺、體重選育標(biāo)準(zhǔn)。見(jiàn)表1。表1 安格斯牛的體尺和體重
單位：cm、kg

項(xiàng)目	畜別	初生	6月齡	12月齡	18月齡	24月齡	成年
體高	公牛	68	105	118	125	132	139
	母牛	66	101	116	119	123	128
體斜長(zhǎng)	公牛	67	108	128	142	152	169
	母牛	65	104	121	134	143	158
胸圍	公牛	73	112	146	175	183	225
	母牛	71	109	141	169	177	202
腹圍	公牛	-	156	193	205	228	260
	母牛	-	152	188	199	215	218
管?chē)?/font>	公牛	13.1	13.5	17.5	18.5	20.2	23
	母牛	13.0	13.3	17.2	17.8	18.0	20.5
體重	公牛	32	198	415	595	680	900
	母牛	30	170	350	420	482	520

2 及時(shí)測(cè)量牛的生長(zhǎng)發(fā)育狀況并詳細(xì)記錄，做好安格斯牛的系譜檔案。

在犢牛出生后，吃初乳前稱(chēng)量犢牛的出生重量，記為初生重，能站立吃奶時(shí)進(jìn)行體尺測(cè)量（體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍、管?chē)龋?；在犢牛出生后?月齡、12月齡、18月齡、24月齡再進(jìn)行體重體尺測(cè)量并做好相應(yīng)記錄，編上耳標(biāo)建立系譜檔案。

3 嚴(yán)格種公牛的選育。

牛場(chǎng)核心群母牛250余頭，5個(gè)血緣種公牛10頭。牛場(chǎng)每年生產(chǎn)安格斯公牛80～100頭，所生的公牛長(zhǎng)勢(shì)不一，有的生長(zhǎng)發(fā)育好、體型好，有的較差。為了培育優(yōu)秀種公牛，按照三次選擇法選擇優(yōu)秀個(gè)體。第一次是6月齡時(shí)，根據(jù)公牛的父母的系譜資料和自身的生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行初選，一般按20％的比例選留優(yōu)秀個(gè)體；在12月齡時(shí)，根據(jù)其父母親體型特征和其自身的生長(zhǎng)發(fā)育情況、體型、外貌、毛色等，對(duì)照安格斯牛的體尺體重標(biāo)準(zhǔn)選擇5～6頭做為后備公牛；第三次在18月齡時(shí)進(jìn)行一次篩選，選出體軀寬深、呈筒形、前后檔較寬、全身肌肉豐滿(mǎn)、具有現(xiàn)代典型肉牛體型的公牛2～3頭作為種公牛培養(yǎng)、利用。最后根據(jù)其后裔的表現(xiàn)型進(jìn)行測(cè)定，對(duì)其后裔表現(xiàn)型值較好的留1～2頭，作為種牛場(chǎng)生產(chǎn)發(fā)展的后續(xù)力量。其它牛只除體型特征表現(xiàn)很差，不符合安格斯肉牛種用條件的作為肉用牛育肥屠宰外，其余牛只投放到農(nóng)戶(hù)中進(jìn)行品種改良。

4 選擇優(yōu)秀的安格斯種母牛核心群。

選擇核心母牛群是種牛場(chǎng)提高安格斯肉牛的品種純度和保持優(yōu)良性狀傳遞給下一代的關(guān)鍵，因此牛場(chǎng)從開(kāi)始就非常重視核心群體的選育。每年種牛場(chǎng)根據(jù)安格斯牛的系譜資料和自身的體尺測(cè)量記錄，選出30～50％優(yōu)秀后備母牛，即毛色一致、體型好、母性特征好的青年母牛進(jìn)入核心群，進(jìn)行良好飼養(yǎng)管理和繁育。

5 血液更新。

為了更新建場(chǎng)初期引進(jìn)的安格斯種牛的血統(tǒng)，2005年從湖南省畜牧獸醫(yī)研究所種公牛站購(gòu)進(jìn)安格斯97014號(hào)和00017號(hào)種公牛的精液，給牛場(chǎng)的能繁母牛進(jìn)行配種，來(lái)提高安格斯牛的生產(chǎn)性能。近兩年，牛場(chǎng)從國(guó)內(nèi)的安格斯種牛場(chǎng)或種公牛站又引進(jìn)幾頭安格斯種公?；蚓?。

6 胚胎移植擴(kuò)繁優(yōu)秀個(gè)體。

在湖南省畜牧獸醫(yī)研究所專(zhuān)家的指導(dǎo)下，從2004年開(kāi)始進(jìn)行安格斯牛的胚胎移植工作，受體牛為湘中本地母牛和湘中黑牛雜交母牛，使牛群擴(kuò)大，優(yōu)秀個(gè)體比例提高。

二、選育結(jié)果

1 群體生產(chǎn)水平提高

經(jīng)幾年的選育培養(yǎng)，牛群整體生長(zhǎng)速度、各階段體尺和體重均達(dá)到了自定標(biāo)準(zhǔn)，較本地牛有大幅度的提高，生長(zhǎng)發(fā)育勢(shì)頭良好。安格斯公母牛選育前后生長(zhǎng)發(fā)育情況見(jiàn)表2和表3。

              表2 選育前后安格斯公牛生長(zhǎng)發(fā)育統(tǒng)計(jì)表  單位：cm、kg

月齡	處理	體高	體斜長(zhǎng)	胸圍	管?chē)?/font>	體重
初生	選育前	67.5	67.0	73.0	13.0	33.05
	選育后	67.6	69.0	75.0	13.0	35.94
6月齡	選育前	104.6	107.5	110.8	13.2	122.19
	選育后	104.8	108.8	112.3	13.3	127.05
12月齡	選育前	116.8	126.9	132.5	17.3	248.71
	選育后	116.5	127.8	133.3	17.3	251.90
18月齡	選育前	125.2	142.3	174.1	18.1	399.37
	選育后	125.7	143.5	175.7	18.2	410.18
24月齡	選育前	131.7	152.1	192.1	20.1	517.00
	選育后	131.3	153.0	193.2	20.0	525.47

表3 選育前后安格斯母牛生長(zhǎng)發(fā)育統(tǒng)計(jì)表

單位：cm、kg

月齡	處理	體高	體斜長(zhǎng)	胸圍	管?chē)?/font>	體重
初生	選育前	65.0	64.5	70.5	12.7	29.68
	選育后	65.2	65.6	71.4	12.7	30.97
6月齡	選育前	101.0	102.6	107.5	12.8	109.78
	選育后	101.6	104.1	109.2	12.8	114.94
12月齡	選育前	114.6	120.4	136.7	17.1	226.92
	選育后	115.1	121.5	137.8	17.1	230.73
18月齡	選育前	118.5	135.2	160.3	17.6	372.24
	選育后	118.2	136.4	161.5	17.6	382.79
24月齡	選育前	123.2	141.2	185.3	17.8	451.76
	選育后	123.4	142.3	186.5	17.9	460.46

由表2和表3可以看出，選育后安格斯公牛平均初生重、6月、12月、18月和24月齡體重比選育前安格斯公牛提高2.69％、4.01％、1.28％、2.71％、1.64％，選育后母牛初生重、6月、12月、18月和24月齡體重比選育前提高4.35％、4.70％、1.68％、2.83％、1.93％。

2 導(dǎo)入外血種質(zhì)水平提高

通過(guò)引進(jìn)優(yōu)秀種公牛精液和進(jìn)行胚胎移植，種牛場(chǎng)的優(yōu)秀種牛數(shù)量成倍增加，繼承了純種安格斯優(yōu)良的種質(zhì)特性，保證了種牛的純度和優(yōu)勢(shì)率。成年公牛平均體重達(dá)1008.38kg，體高143cm，體斜長(zhǎng)170.5cm，胸圍252cm，腹圍256cm，管?chē)?2.75cm；成年母牛平均體重達(dá)502.66kg，體高129cm，體斜長(zhǎng)152cm，胸圍189cm，腹圍229cm，管?chē)?8.23cm。

3 胚胎移植效果明顯

2004年移植胚胎8枚，成功受胎3頭，成功率達(dá)37.5％；2005年、2006年、2007年共移植胚胎156枚，成功受胎76頭，成功率平均達(dá)48.72％；2008年成功率達(dá)53.3％。

表4 胚胎移植統(tǒng)計(jì)表

日期	移植數(shù)量/枚	受胎數(shù)量/頭	成功率/％
2004	8	3	37.5%
2005	48	25	52.1%
2006	40	18	45%
2007	68	33	48.5%
2008	60	32	53.3%

三、小結(jié)

通過(guò)以上努力，我場(chǎng)現(xiàn)有的安格斯種牛比以前有了很大的進(jìn)步，生長(zhǎng)發(fā)育良好，在體高、體斜長(zhǎng)、胸圍等方面比以前有很大提高，基本上沒(méi)有出現(xiàn)畸形胎兒和難產(chǎn)現(xiàn)象。不過(guò)安格斯牛有個(gè)缺點(diǎn)，就是在哺乳期間基本上不發(fā)情，影響繁殖，而湘中黑牛、本地黃牛在產(chǎn)仔后2～3個(gè)月就有60%～70%的發(fā)情。所以，在今后的選育工作中，除了選育其優(yōu)良的生長(zhǎng)性能和肉用性能外，也要加強(qiáng)其繁殖性能的改善和提高。

矮子

一份育種資料。