蛋白精（三聚氰胺）的是是非非。。。。。

zabalone

看了 蛋白精（三聚氰胺）的始作俑者-王厚德 之后，就到網(wǎng)上搜索了一下該院士。不知道是不是冤枉人家了，大家看看報(bào)道吧。別冤枉一個(gè)好人，也別放過(guò)一個(gè)壞人。

 

轉(zhuǎn)自http://www.nanfangdaily.com.cn/nfjx/200810300017.asp

三聚氰胺雞蛋門(mén)再次引起了人們對(duì)三聚氰胺添加到飼料中問(wèn)題的關(guān)注。近日，網(wǎng)上爆出“猛帖”———《三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)是中科院發(fā)明并推廣的》、《添加三聚氰胺是中科院的科研成果？》，懷疑中科院研究生院一位教授研制的“DH蛋白精飼料添加劑”就是三聚氰胺。另一位知名的生物技術(shù)專家也因曾研制蛋白精而受到網(wǎng)友的質(zhì)疑。

　　事情真相如何？科技工作者介入了三聚氰胺飼料產(chǎn)業(yè)化？本報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查，兩位專家均否認(rèn)自己在飼料添加劑中使用了三聚氰胺。

　　不光是牛奶，最近雞蛋也靠不住了，出口到香港的雞蛋被檢出含有超標(biāo)的三聚氰胺。目前推測(cè)飲料中添加的三聚氰胺是禍源。于是網(wǎng)友們開(kāi)始好奇，究竟是誰(shuí)發(fā)明、推廣了把三聚氰胺這缺德東西放到飼料里冒充蛋白質(zhì)的方法？人肉搜索的結(jié)果，鎖定了兩個(gè)人，一個(gè)是中科院研究生院的高銀相，一個(gè)是武漢新洲生物技術(shù)研究所的王厚德，因?yàn)榫W(wǎng)上有他們?cè)兄频鞍拙木€索。

　　但南方都市報(bào)記者調(diào)查的結(jié)果是，他們很可能是被冤枉了。

　　網(wǎng)友人肉搜索蛋白精

　　據(jù)香港媒體報(bào)道，香港中文大學(xué)生化系副教授陳竟明說(shuō)，雞只不斷進(jìn)食含三聚氰胺的飼料，體內(nèi)會(huì)有殘留，甚至聚積在雞蛋中，估計(jì)飼料中的三聚氰胺含量“絕不會(huì)低”。

　　飼料中的三聚氰胺是怎么來(lái)的？2007年，出口美國(guó)的寵物食品三個(gè)月內(nèi)數(shù)十只寵物貓狗死亡。美國(guó)食品藥品管理局（FDA）的調(diào)查已最終確證，位于沛縣的江蘇徐州安營(yíng)生物技術(shù)開(kāi)發(fā)公司出口到美國(guó)的小麥蛋白粉中所含的三聚氰胺是導(dǎo)致寵物死亡的罪魁禍?zhǔn)住?/P>

　　在此次三鹿奶粉事件中，蛋白精一再被認(rèn)為是三聚氰胺的別名而廣為人知。于是，網(wǎng)友們搜索重點(diǎn)便是“蛋白精”三字。他們驚奇地發(fā)現(xiàn)，中科院跟這個(gè)事兒扯上了關(guān)系。

　　1999年就研制蛋白精？

　　今年9月12日，網(wǎng)友“敖賣(mài)糕”即在“E舟寧波團(tuán)購(gòu)網(wǎng)”發(fā)了一個(gè)帖子：《這位可是三聚氰胺蛋白精的發(fā)明人？》。

　　最近這個(gè)帖子被改成了類似《三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)是中科院發(fā)明的？》這樣的題目廣為流傳。

　　帖子只列出了一個(gè)名為“DH合成高蛋白飼料添加劑”的介紹。其中提到：“利用有機(jī)氮及催化劑合成的高蛋白精料，作為畜禽高蛋白飼料添加劑補(bǔ)充料，具有含氮量高（36%以上，非蛋白250%以上），成本低，來(lái)源廣等優(yōu)點(diǎn)。本技術(shù)項(xiàng)目的原料為有機(jī)化工原料及農(nóng)用化肥原料；主要生產(chǎn)設(shè)備為開(kāi)口式反應(yīng)釜或大蒸鍋、混合機(jī)、精料粉碎機(jī)、烘干機(jī)?！?/P>

　　“技術(shù)轉(zhuǎn)讓方”還詳細(xì)地介紹了這個(gè)技術(shù)的成本?！皬S房面積按日產(chǎn)1噸計(jì)算為80平方米；設(shè)備投資10萬(wàn)元，流動(dòng)資金10萬(wàn)元。本項(xiàng)目具有投資小、見(jiàn)效快，土法也可上馬（產(chǎn)品當(dāng)?shù)乜射N(xiāo)售），工藝簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。技術(shù)合作轉(zhuǎn)讓費(fèi)1萬(wàn)元，函授費(fèi)5000元。負(fù)責(zé)培訓(xùn)1-2名技術(shù)人員，長(zhǎng)期咨詢服務(wù)?！?/P>

　　聯(lián)系單位竟然是“中科院研究生院應(yīng)用技術(shù)研究所”，而聯(lián)系人叫高銀相。發(fā)布時(shí)間為1999年7月30日。

　　此外，記者在網(wǎng)上查到，中國(guó)科學(xué)院老專家技術(shù)中心山西工作站于2007年10月發(fā)布的首批40項(xiàng)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目名單中，有一項(xiàng)名為、“DH蛋白精 ”飼料添加劑。簡(jiǎn)介稱：“粗蛋白含量在160%-200%，開(kāi)創(chuàng)解決了蛋白質(zhì)資源緊缺的途徑，顯著降低了飼料廠的生產(chǎn)成本，是目前飼料行業(yè)粗蛋白質(zhì)不足的良好補(bǔ)足劑?！?/P>

　　中科院研究生院教授高銀相：院里論證過(guò)，沒(méi)三聚氰胺

　　很多網(wǎng)友撥打帖子列出的高銀相電話，結(jié)果都是無(wú)人接聽(tīng)。本報(bào)記者先是與中科院研究生院院長(zhǎng)辦公室取得聯(lián)系，得到的回答是，中科院研究生院是有這個(gè)人，但沒(méi)有這個(gè)所。

　　本報(bào)記者又直接與現(xiàn)任中科院研究生院離退休及群眾工作處主任的高銀相取得了聯(lián)系。高銀相一開(kāi)始就強(qiáng)調(diào)，是“合成高蛋白飼料添加劑”，而不是“蛋白精”。高介紹說(shuō)，現(xiàn)在確實(shí)已經(jīng)沒(méi)有“應(yīng)用技術(shù)研究所”這個(gè)機(jī)構(gòu)了，早于2000年就已撤消。當(dāng)時(shí)他確實(shí)是這個(gè)所的負(fù)責(zé)人。但是，他沒(méi)有轉(zhuǎn)讓過(guò)這個(gè)技術(shù)。是有關(guān)單位在他不知情的情況下發(fā)布出去的，他還曾經(jīng)叫對(duì)方刪除了這個(gè)信息。這個(gè)單位具體是什么，他不肯透露。高強(qiáng)調(diào)說(shuō)，所有與之有關(guān)的事，都是近十年之前的事情了。

　　另外，高介紹說(shuō)，在三聚氰胺釀成大禍之后，中科院研究生院曾經(jīng)組織過(guò)專家組，對(duì)流傳出去的這份技術(shù)方案進(jìn)行過(guò)論證，結(jié)論是按該方案不可能制造出三聚氰胺。“關(guān)鍵是溫度，我的方案溫度要求是90℃，而制造三聚氰胺要求的溫度在400℃以上?！倍桨负?jiǎn)介中提到的“有機(jī)氮及催化劑”的具體是什么，他同樣不肯透露。

　　至于中國(guó)科學(xué)院老專家技術(shù)中心山西工作站的那個(gè)技術(shù)轉(zhuǎn)讓信息，記者與中科院老專家技術(shù)中心聯(lián)系，工作人員稱會(huì)去查詢技術(shù)轉(zhuǎn)讓的專家，但需要時(shí)間，目前仍未給予答復(fù)。而高銀相則表示這個(gè)項(xiàng)目與他完全沒(méi)有關(guān)系。

　　武漢厚德生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)

　　王厚德：被14次調(diào)查，未發(fā)現(xiàn)三聚氰胺

　　除了高銀相之外，一位知名度很高的專家王厚德也被網(wǎng)友指為“蛋白精”的發(fā)明人。在一些供求信息網(wǎng)上，網(wǎng)友們發(fā)現(xiàn)，武漢市新洲厚德生物技術(shù)研究所的產(chǎn)品介紹中有這么一項(xiàng)：“蛋白精（粗蛋白>200%）”。簡(jiǎn)介稱，“本產(chǎn)品是全國(guó)著名生物技術(shù)專家王厚德教授的發(fā)明專利產(chǎn)品。專利號(hào)：cn1119071a.可等蛋白替代魚(yú)粉、豆粕等高蛋白原料，也可以單獨(dú)添加，使每噸全價(jià)飼料降低成本15～80元，且安全無(wú)毒，經(jīng)濟(jì)效益顯著?！?/P>

　　甚至還有網(wǎng)友稱，“此人應(yīng)為三聚氰胺事件的始作俑者。”“十多年前就與其交過(guò)手，過(guò)過(guò)招。”

　　昨天記者通過(guò)網(wǎng)上搜索找到了武漢市新洲厚德生物技術(shù)研究所的網(wǎng)頁(yè)，點(diǎn)擊后卻顯示的是“武漢市遠(yuǎn)榮生物工程研究所”。王厚德任所長(zhǎng)。記者按該網(wǎng)頁(yè)顯示的聯(lián)系電話打了過(guò)去，接電話的，正是王厚德。

　　王厚德對(duì)本報(bào)記者表示，新洲那個(gè)研究所不是他的，是他外甥女辦的，用了他的名號(hào)。而且，他們生產(chǎn)的“蛋白精”不對(duì)外銷(xiāo)售，只用于云南麗江自己的農(nóng)業(yè)基地。王還詳細(xì)介紹了這種“蛋白精”的有效成份：雙縮脲。這是一種由兩分子尿素?zé)峥s脫氨的產(chǎn)物。所謂的專利技術(shù)也不是他發(fā)明的，從現(xiàn)有的文獻(xiàn)上可以查到，最遲1989年南京大學(xué)就已經(jīng)開(kāi)發(fā)了這種技術(shù)。農(nóng)業(yè)部并沒(méi)有明確規(guī)定不能用于飼料行業(yè)，如果有了新規(guī)定，他們可以馬上停止生產(chǎn)使用。

　　記者在國(guó)家專利局網(wǎng)站查詢網(wǎng)上流傳的所謂專利號(hào)“cn1119071a”確實(shí)沒(méi)有任何結(jié)果。

　　據(jù)王厚德稱，毒奶粉事件之后，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局曾給湖北省發(fā)過(guò)明碼電報(bào)，要求調(diào)查該蛋白精。包括湖北省、武漢市、新洲區(qū)三級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)還有農(nóng)業(yè)廳等部門(mén)先后14次到該所進(jìn)行過(guò)調(diào)查，回復(fù)國(guó)家質(zhì)監(jiān)局稱沒(méi)有在該產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。

　　■專家說(shuō)法

　　雙縮脲有可能導(dǎo)致三聚氰胺污染

　　據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利博客介紹，飼料中的雙縮脲有可能導(dǎo)致三聚氰胺污染。

　　博客稱，在反芻動(dòng)物飼料中添加非蛋白氮如尿素、雙縮脲以及通過(guò)一定溫度和壓力合成的糊化淀粉尿素是國(guó)際上允許的，也是國(guó)家飼料法規(guī)容許的，但是如果有飼料企業(yè)添加雙縮脲，就有可能在添加過(guò)程中帶進(jìn)去三聚氰酸（美國(guó)的飼料級(jí)雙縮脲標(biāo)準(zhǔn)中允許有30%的三聚氰酸和三縮脲。）

　　蛋白精未必是三聚氰胺

　　蛋白精一定含有三聚氰胺嗎？為此本報(bào)記者求教于華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院的趙謀明副院長(zhǎng)。趙表示，粗蛋白含量超過(guò)100%的，肯定是非蛋白氮（NPN）。如果用凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)檢測(cè)，可以提高蛋白質(zhì)含量數(shù)值。中國(guó)的法規(guī)是規(guī)定什么可以添加，不規(guī)定什么不可以添加，而外國(guó)往往明確規(guī)定了什么不可以添加，這就讓一些人鉆了空子。

　　現(xiàn)有研究表明，反芻動(dòng)物有一個(gè)類似發(fā)酵罐作用的瘤胃，存在著大量的微生物，進(jìn)入瘤胃內(nèi)的非蛋白氮飼料被細(xì)菌脲酶降解為氨和二氧化氮，一部分氨被細(xì)菌利用合成菌體蛋白，到達(dá)真胃和小腸被消化吸收。除了三聚氰胺之外，還有許多有機(jī)氮可能被作為飼料添加劑使用，常用的非蛋白氮飼料添加劑主要包括縮二脲、尿素、異丁叉二脲、硫酸胺等。

　　趙表示，他個(gè)人意見(jiàn)是，只要不是蛋白質(zhì)，就不應(yīng)添加到飼料中去。

　　■五問(wèn)三聚氰胺飼料

　　問(wèn)：三聚氰胺是誰(shuí)發(fā)明的？

　　答：沒(méi)人發(fā)明。三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料，不存在被發(fā)明的問(wèn)題，德國(guó)化學(xué)家李比希在1834年最早合成了三聚氰胺。

　　問(wèn)：那誰(shuí)“發(fā)明”把三聚氰胺添加到飼料里的？

　　答：還沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的說(shuō)法，公開(kāi)信息顯示，三聚氰胺和飼料聯(lián)系起來(lái)就是去年的美國(guó)貓狗死亡案，當(dāng)時(shí)兩家中國(guó)企業(yè)被起訴。其中，徐州安營(yíng)生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司2007年初就在網(wǎng)上公開(kāi)求購(gòu)“三聚氰胺下腳料”。在采購(gòu)單說(shuō)明中，該公司寫(xiě)道：“我們求三聚氰胺下腳料。徐州安營(yíng)生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司成立于一九九五年，地處江蘇省徐州沛縣，交通便利。公司技術(shù)實(shí)力雄厚，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)生物飼料、畜禽添加劑、谷朊粉（小麥蛋白）、保鮮蔬菜等多項(xiàng)產(chǎn)品?！薄?dāng)時(shí)沒(méi)人知道為什么一家經(jīng)營(yíng)“生物飼料、畜禽添加劑”的企業(yè)會(huì)求購(gòu)化工原料三聚氰胺。

　　問(wèn)：我還聽(tīng)說(shuō)飼料里加尿素，這也可以嗎？

　　答：尿素含氮量為42%～46%，1kg尿素經(jīng)轉(zhuǎn)化后，可提供相當(dāng)于約4.5kg豆餅的蛋白質(zhì)。尿素由于成本低，效果好，當(dāng)前，普遍采用尿素作為NPN添加在反芻動(dòng)物飼料中。牛羊胃中微生物分泌的尿素酶活性很強(qiáng)，尿素進(jìn)入瘤胃后很快會(huì)分解完，如不合理使用，可引起反芻畜尿素中毒。

　　問(wèn)：如果飼料產(chǎn)品中含有三聚氰胺，其可能來(lái)源是什么？

　　答：存在三種可能性：

　　一是以“蛋白精”的形式直接在飼料產(chǎn)品中添加；

　　二是由蛋白原料中加入，即三聚氰胺加入蛋白原料如豆粕、棉粕、酵母或酵母飼料、玉米蛋白飼料和DDGS等，以提高這些蛋白原料的蛋白含量；

　　三是在飼料種植過(guò)程中可能的農(nóng)藥污染、加工環(huán)節(jié)中自然形成或意外污染。

　　問(wèn)：其它國(guó)家對(duì)飼料中三聚氰胺殘留有規(guī)定嗎？

　　答：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利介紹，由于三聚氰胺不是飼料添加劑，不能在飼料中添加，所以目前世界上還沒(méi)有國(guó)家對(duì)飼料中的三聚氰胺有殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)。