如何設(shè)計(jì)一個低蛋白動物日糧配方？

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　　理解使用飼料級氨基酸和粗蛋白來形成低蛋白平衡日糧是一個很容易的過程。

　　配制無抗低蛋白日糧的必要性已經(jīng)談?wù)摿撕芏?。好處很多，如代價為零；如果考慮動物生長性能的話，甚至為正。僅在世界少部分地區(qū)，低蛋白日糧仍然被認(rèn)為是一種低質(zhì)量的產(chǎn)品。相反，一個充分平衡的低蛋白日糧是一個滿意度極高的產(chǎn)品，因?yàn)樗峁┝艘粋€健康的投資回報(bào)，應(yīng)該提高價格。相反，一個不平衡的日糧，不論是不是低蛋白，都是在明確的浪費(fèi)錢。

　　一旦決定設(shè)計(jì)低蛋白日糧配方，下列問題都會在配方軟件中成為影響因素。為了使配方設(shè)計(jì)更有趣，多少蛋白質(zhì)是足夠的？也就是說，粗蛋白可以降低至多少？答案是簡單，但需要花費(fèi)一些工作來完成。首先，擁有一個功能齊全的配方設(shè)計(jì)軟件是必須的。當(dāng)設(shè)計(jì)真實(shí)的商業(yè)飼料配方時，需要負(fù)責(zé)任的高質(zhì)量的營養(yǎng)師確保不會出現(xiàn)任何差錯。

　　01　我們開始設(shè)計(jì)一個典型的滿足特定動物營養(yǎng)需求的日糧，僅使用合格的原料，如玉米、豆粕及所有的必需微量元素。避免使用任何及所有的可用的飼料級氨基酸，如L-賴氨酸鹽酸鹽等。

　　02　在配方軟件中，根據(jù)營養(yǎng)需求推薦標(biāo)準(zhǔn)為所有氨基酸（在練習(xí)中使用總或可消化氨基酸差異很小，按照你自己的習(xí)慣即可）設(shè)定一個最小值。這些標(biāo)準(zhǔn)可以從育種公司或研究機(jī)構(gòu)獲取，如法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、美國國家研究委員會。然后獲得一個平衡日糧，記下粗蛋白水平。也就是說，21%粗蛋白是正常蛋白水平。

　　03　為粗蛋白設(shè)定一個最大值。首先將粗蛋白降低兩個百分點(diǎn)，如21%下至19%。這時需要添加一些飼料級氨基酸，常用的為賴氨酸、蛋氨酸。再對配方作一些調(diào)整，重新生成使用了一些飼用氨基酸的平衡日糧。這是第一個低蛋白日糧！一般來講，大部分配方就應(yīng)該完成了。但是，2個百分點(diǎn)是零風(fēng)險水平，實(shí)際可以降低更多。

　　04　下一步，我們可以將上述粗蛋白最大值再降低兩個百分點(diǎn)，從19%下降至17%。將需要添加更多的飼用氨基酸，如蘇氨酸、色氨酸。對新配方進(jìn)行平衡，得到比正常日糧低4個百分點(diǎn)的低蛋白日糧。如果使用的都是常規(guī)原料，這個配方相當(dāng)安全；但如果添加了非常規(guī)原料，則需要有經(jīng)驗(yàn)的營養(yǎng)師對配方作進(jìn)一步的檢查和平衡，確保其它的營養(yǎng)素均符合要求

　　05　不推薦降低至4個百分點(diǎn)以上。實(shí)際情況中，這也是強(qiáng)烈建議不要繼續(xù)下降的。高級營養(yǎng)師還會嘗試對纈氨酸、組氨酸及其它氨基酸進(jìn)行平衡。其它的不平衡也會出現(xiàn)，如高蛋白原料不僅提供了蛋白，還包含了多種礦物質(zhì)，如鉀。一般情況下，最好讓專家來處理這些問題。

　　因此，

　　不含飼用氨基酸的配方應(yīng)作為設(shè)計(jì)低蛋白日糧的起點(diǎn)，而不是實(shí)際應(yīng)用的配方。目前大部分日糧都至少包含一些飼用的賴氨酸或蛋氨酸，當(dāng)計(jì)劃將日糧粗蛋白降低幾個百分點(diǎn)時，需將日糧還原成沒有添加飼用氨基酸的初始日糧配方。如果不這樣做，將會出現(xiàn)上述步驟4、5提到的問題。

　　補(bǔ)充一點(diǎn)，使用本文所介紹的方法，每步應(yīng)將粗蛋白百分點(diǎn)僅降低1個百分點(diǎn)，即從21%-20%-19%-18%-17%。這樣每次只需添加一種飼用氨基酸，也揭示了日糧限制性氨基酸的順序。然后，可以更改一下原料，看看限制性氨基酸的順序是如何變化的。換一個物品重復(fù)一次，觀察兩者的區(qū)別，雖然限制性氨基酸的順序相似。營養(yǎng)學(xué)是不是很有趣？


　　來源：飼料技術(shù)匯 黃鶴 譯