甜菜堿的作用機理及在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

apple12151007 2010-12-15 09:39

1350 3 來自: 互聯(lián)網(wǎng)

簡介

甜菜堿用作飼料添加劑在國外已有近20年的歷史，近幾年在我國愈來愈受到動物營養(yǎng)專家的重視。并在畜禽養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用方面取得了較明顯的成績。本文就甜菜堿的特性以及在畜禽中的應(yīng)用作了較為詳細(xì)的敘述，以供大家借鑒。

　　3 甜菜堿在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

　　3.1 在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用

　　3.1.1 促進機體生長

　　配合飼料中天然膽堿的含量足夠家禽所必需的膽堿需要量，甲基供體部分完全能由甜菜堿取代，據(jù)K.R.Lowry等報道，雞膽堿需要量的75％必須供給，25％可由甜菜堿代替。Gius等（1950）發(fā)現(xiàn)，雛雞體內(nèi)維生素B不足時，添加甜菜堿的促生長優(yōu)于膽堿。James（1993）證實，在基礎(chǔ)日糧成分相同的情況下，添加甜菜堿對肉雞促生長，提高飼料利用率的效果是蛋氨酸的23倍。在瑞典，添加0.06％甜菜堿，其促生長和提高飼料轉(zhuǎn)化率的效果與0.11％蛋氨酸的相同。添加2.0kg/t時，其效果明顯優(yōu)于添加等量的蛋氨酸的效果。應(yīng)強調(diào)的是，甜菜堿節(jié)約蛋氨

　　酸的效果與飼料中蛋氨酸、粗蛋白和能量水平有關(guān)。飼料中蛋氨酸超過0.1％－0.5％時，動物食欲就會減弱，而用甜菜堿替代部分蛋氨酸，則可減緩過量所引起的不良反應(yīng)。

　　3.1.2促進雞體脂肪代謝，改善胴體品質(zhì)

　　飼用甜菜堿的幼禽脂肪分布比較分散，肉質(zhì)疏松，腹脂減少，胸肌率提高，味道可口。通過添加雞體明顯提高肌紅蛋白含量，改善肉色，增加肌酸、肌酸酐含量和肌肉大理石紋評分等指標(biāo)，改善肉質(zhì)風(fēng)味。美國的生產(chǎn)結(jié)果表明，玉米－豆粕型飼料中添加甜菜堿對提高肉雞胸肌率，減少腹脂沉積的效果優(yōu)于蛋氨酸。肌間脂肪、肌酸酐和肉堿是衡量肉質(zhì)風(fēng)味的主要指標(biāo)，后3項都是甲基化產(chǎn)物。對0～4周齡肉雛雞的研究表明，與對照組相比，添加甜菜堿，肌間脂肪和胸肌粗脂肪各有提高，與添加蛋氨酸組相比，上述兩項指標(biāo)也都有所提高。

　　3.1.3 提高抗球蟲和抗腹瀉的能力

　　感染球蟲病的肉雞，其蛋白質(zhì)、碳水化合物的消化不充分，脂血素吸收受阻，機體抵抗力下降，易感染其它疾病（Teng 等，1981）。甜菜堿能提高鹽霉素抗球蟲的療效，使腸道受損程度降低，。肉雞感染球蟲病時，添加甜菜堿（1.5kg/t）能明顯提高抗球蟲病的效果，促進肉雞生長，而蛋氨酸和膽堿則無此效果。Matthews等（1995）證實，55mg/kg莫能菌素能有效的防止感染球蟲病雞死亡，但不能改善飼料利用率，而55mg/kg莫能菌素＋0.1％甜菜堿，卻能明顯提高肉雞的飼料利用率。

　　3.2在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用

　　3.2.1做為減肥劑

　　芬蘭、澳大利亞和美國所作的試驗結(jié)果表明，在60～95kg肥育豬飼料中，添加1.0～2.0kg/t甜菜堿，明顯降低豬背膘厚度，顯著增加眼肌面積，越到生長后期效果越明顯；當(dāng)添加量為1.25kg/t時，飼喂2周后背膘厚度幾乎不再增加，而對照組則呈不斷增加趨勢。澳大利亞Bung公司研究結(jié)果表明，添加甜菜堿1.0kg/t可顯著提高胴體瘦肉率。但對育肥豬的作用效果存在性別差異，提高瘦肉率的效果小母豬優(yōu)于閹公豬。通過添加促進脂肪分解，減少體脂沉積，改善了肉質(zhì)風(fēng)味。

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請及時聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。

1 234 / 4 頁下一頁