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2013年 6月起，我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》(GB 2762-2012，以下簡(jiǎn)稱新國(guó)標(biāo))正式實(shí)施。關(guān)于肉類的砷限量有了變化，限制項(xiàng)目從無(wú)機(jī)砷變?yōu)榭偵?/font>(舊國(guó)標(biāo)要求畜禽肉類檢測(cè)無(wú)機(jī)砷，限量值為0.05mg/kg；而新國(guó)標(biāo)肉和肉制品的砷限量指標(biāo)則要求檢測(cè)總砷，限量值為0.5mg/kg)。專家表示，肉食品中砷限制項(xiàng)目的更改會(huì)加快禁用含砷飼料的趨勢(shì)。（南方農(nóng)村報(bào)）

含砷飼料會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的環(huán)境污染，已經(jīng)是業(yè)內(nèi)無(wú)爭(zhēng)議的結(jié)論。美國(guó)最大的家禽生產(chǎn)商2004年停止使用含砷添加劑，而歐盟，日本早就宣布禁用含砷的飼料添加劑。在我國(guó)，有機(jī)胂制劑作為改善豬的皮毛色澤，促生長(zhǎng)，被無(wú)節(jié)制的大量使用在養(yǎng)豬生產(chǎn)中。然而總所周知，有機(jī)胂飼料添加劑在豬體內(nèi)吸收率低，80%～90%以原形通過(guò)糞尿快速排出，合法使用對(duì)豬沒(méi)有毒性，但豬糞中有機(jī)胂可以轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)砷，污染環(huán)境，隨后進(jìn)入食物鏈傷害人類健康。含砷飼料被畜禽食用進(jìn)入食物鏈中之后引發(fā)層層問(wèn)題，我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)肉食品中砷限制項(xiàng)目的更改也會(huì)加快禁用含砷飼料的趨勢(shì)，已經(jīng)被廣泛關(guān)注。研發(fā)推廣可以替代有機(jī)胂的新型環(huán)保、安全、高效的綠色飼料添加劑，處理好“砷”后事，讓有機(jī)砷制劑平穩(wěn)退出飼料添加劑的舞臺(tái)已經(jīng)成為一件利國(guó)利民的大事。目前，研究較多且與砷制劑有相似的作用綠色飼料添加劑主要包括有有機(jī)鐵制劑，寡聚糖，微生態(tài)制劑，中草藥添加劑等。這些飼料添加劑能通過(guò)不同的作用機(jī)制來(lái)改善動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。

作為氨基酸螯合微量元素的推廣者，我還是想重點(diǎn)推薦一下砷的接班人，氨基酸螯合鐵。眾所周知，鐵是動(dòng)物體必需的微量元素。它是構(gòu)成血紅素、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成部分，與動(dòng)物的造血、攜氧、產(chǎn)能等過(guò)程密切相關(guān)。參與蛋白質(zhì)合成和能量代謝，可以提高動(dòng)物生理防衛(wèi)與免疫機(jī)能。目前所使用含鐵添加劑已由原來(lái)單一的無(wú)機(jī)鐵逐步過(guò)渡到有機(jī)酸鐵與氨基酸螯合鐵并存的階段。隨著氨基酸螯合鐵的應(yīng)用、推廣，其相對(duì)無(wú)機(jī)鐵和有機(jī)酸鐵的高性能已經(jīng)被廣泛接受。已有應(yīng)用研究證實(shí)，在飼料中添加一定量的環(huán)保、安全、高效的新型飼料微量元素添加劑---微量元素的氨基酸螯合物，如氨基酸螯合鐵在促進(jìn)動(dòng)物健康，改善皮毛方面有優(yōu)良表現(xiàn)。這就提示我們，該類新型飼料添加劑是一種可以完全替代砷制劑的最佳產(chǎn)品，能更好的改善皮毛，滿足動(dòng)物健康及生產(chǎn)需要，更有利于環(huán)保。

畜牧人