畜牧人

標(biāo)題: 轉(zhuǎn)個養(yǎng)豬有關(guān)的帖子，看后無語。 [打印本頁]

作者: 特級廚師 時間: 2010-9-6 12:28
標(biāo)題: 轉(zhuǎn)個養(yǎng)豬有關(guān)的帖子，看后無語。
　　這個帖子讓我們養(yǎng)豬的該怎么回答?
　　主題：震驚!一個農(nóng)婦告訴我：吃豬肉等于自殺
　　轉(zhuǎn)帖：搜狐社區(qū)
　　最近，一個剛從四川出來做護(hù)工的農(nóng)村婦女，她剛向國家收購站賣了她用5個多月時間養(yǎng)成的十六頭豬。她告訴了我一個很多很多人都知道，又有很多很多人都不知道的公開的秘密：病從口入，現(xiàn)在人們吃的很多東西，不可能不讓人們快速走入"悲慘世界"。
　　她說，十幾斤重的小豬養(yǎng)到200至300斤的成豬，只需5到6個月，"現(xiàn)代化"高速養(yǎng)豬法已完完全全普及到成千上萬個各種各樣養(yǎng)豬專業(yè)戶。不管大豬，小豬每天都要吃2斤至3斤飼料，分2頓喂。飼料是用100斤糧食拌幾十斤添加劑。一切奇跡都在添加劑中。小豬從10多斤到50多斤，吃了拌有添加劑的飼料，每天長1斤多肉，這時侯的豬還有精神在豬圈中跑幾圈。但是，隨著這種拌有添加劑的飼料攝入時日的增加，小豬長到50斤以上時，每天也吃2至3斤飼料，開始大量喝水，每天要長2至3斤肉，這時的豬開始出現(xiàn)24小時幾乎都在睡覺的現(xiàn)象。除了吃食時，被人打醒。
　　為了讓豬毛發(fā)發(fā)亮，漂亮，賣出好價格，豬長到100斤的時候，每天每100斤飼養(yǎng)除拌入添加劑外，還要加入幾斤化肥尿素顆粒?；适墙o土地施肥的也拿來喂養(yǎng)動物。這種靠喂拌了添加劑的飼料快速催肥的豬，必須在200斤至300斤左右賣掉，否則豬就站不起來了。這飼料里添加劑的主要成份：含有大量激素，安眠藥，等大量藥物。這一鐵的事實(shí)，所有的養(yǎng)豬專業(yè)戶，都非常非常清楚。為此他們自己大都不吃用靠添加劑催肥而養(yǎng)出來的豬，而專門養(yǎng)幾頭豬，從不喂拌有添加劑的飼料，供自已家人食用。
　　請看兩種喂養(yǎng)方法對比：
　　1、喂添加劑的豬(供給社會用)
　　2、不喂添加劑的豬(供自已家人食用)
　　1、喂添加劑豬(一天吃2至3斤拌添加劑的飼料)
　　2、不喂添加劑的豬(一天吃7至8斤不含添加劑的天然飼料)
　　1、喂添加劑的豬(除吃飼料，喝大量水的一點(diǎn)時間外，幾乎24小時都是睡覺)
　　2、不喂添加劑的豬(不停在圈里運(yùn)動，用水正常)
　　1、喂添加劑的豬(5至6個月就長到200至300斤)
　　2、不喂添加劑的豬(需12個月才長到200斤)
　　拌入添加劑的飼料，1.3元l斤。國家收購成豬價格每斤4元，她5個月下來，除了成本，每月收入幾百元。如果采用傳統(tǒng)方法養(yǎng)豬，不靠添加劑短時間內(nèi)催肥，百分之百要虧錢。
　　她還告訴我：所有雞、鴨、魚、牛、羊喂養(yǎng)全都采用這樣類似的"組合飼料"。我們國家僅靠短短幾年時間就成為全球產(chǎn)肉第一大國，靠的就是專門使用添加劑催肥催長的各類"現(xiàn)代化"的養(yǎng)殖專業(yè)戶，這是鐵的事實(shí)。
　　在這里，我只想說說最害人的食品確是我們吃得最多的--豬肉以及豬肉制品。
　　在農(nóng)民心里，什么樣的飼料才是好飼料呢?答案是：
　　1、豬吃了長得快的飼料
　　2、豬吃了長得皮紅毛亮的飼料
　　3、豬吃了馬上就睡的飼料
　　4、豬吃了糞便是黑色的飼料
　　農(nóng)民一般就把這幾個標(biāo)準(zhǔn)綜合起來確定一種飼料的好壞。這么一來，讓飼料廠家和銷售商絞盡腦汁的問題出現(xiàn)了：怎么樣才能使一種飼料能達(dá)到這幾種效果呢?當(dāng)然通過平常的在飼料中添加魚粉，豆粕的方法是肯定行不通了，只有找"捷徑"來達(dá)到目的。
　　1、在飼料中添加激素刺激豬的生長速度，而這種激素肯定要價格低廉，價格低廉也就決定了這種激素非常低劣，這種低劣的激素對人體有很大的害處，特別是對發(fā)育的年輕人，能使不到年齡的女孩子提早來月經(jīng)，使老年人誘發(fā)疾病等等。
　　2、在飼料中添加砷制劑來使豬皮紅毛亮。砷，這不要我說了吧?誰都知道是劇**。(農(nóng)民以為皮紅毛亮是有營養(yǎng)的表現(xiàn)，其實(shí)是豬輕微的中毒)
　　3、在飼料中添加鎮(zhèn)靜劑，如本巴比妥等催眠鎮(zhèn)靜藥。有的人吃了豬肉有昏昏欲睡的感覺就是這個原因，長期吃這種豬肉使人的頭腦遲鈍。(農(nóng)民以為豬吃了睡覺是好飼料)
　　4、更加好笑的是，不知道為什么農(nóng)民認(rèn)為豬拉黑色的大便也是好飼料的特征，其實(shí)正常的***是**的，因為農(nóng)民有此愛好，所以飼料廠家就拼命的添加高銅，這樣才能使大便變黑。豬肉中含有高銅，人過多的食用對智商和健康有巨大的影響。
　　用含有大量藥物、化學(xué)制劑的添加劑來喂養(yǎng)各種有血有肉的動物，人類的貪婪使各種動物生命變得如此之短，再短。而整天食用這些動物的人類呢?這些化學(xué)藥物、化學(xué)制劑也會被人攝入體內(nèi)，在人體內(nèi)沉積，對人體的生長發(fā)育造成極壞影響，誘發(fā)人體產(chǎn)生各種長期的不適癥狀、痛苦病癥以至于最終誘發(fā)癌癥。
　　看了上面我說的，大家心里應(yīng)該有數(shù)了吧。
　　另外，告訴大家：豬肝，豬血，豬肺是含毒素最多的，最好不要食用。此外還告訴大家一個秘密，飼料相關(guān)的生產(chǎn)廠家和銷售人員基本上是不吃豬肉的。

作者: 881031 時間: 2010-9-6 12:36
我所認(rèn)識的飼料廠的人全部吃豬肉！

作者: shuwen8131 時間: 2010-9-6 12:45
商業(yè)社會就是這樣，關(guān)鍵是講良心，不是添加劑不好，美國到現(xiàn)在還加萊克多巴胺呢，關(guān)鍵是用多少，質(zhì)量是否有保證

作者: 洲際牧業(yè) 時間: 2010-9-6 12:51
好多不切實(shí)際，現(xiàn)在養(yǎng)豬六個月長300斤的還是很少的吧，飼料內(nèi)有化肥這個在養(yǎng)豬內(nèi)從沒聽說過，豬肉可以吃的，我天天都吃豬肉的。

作者: 特級廚師 時間: 2010-9-6 13:06
有點(diǎn)夸張了，應(yīng)該是部分而不是全部。
飼料添加劑有國家標(biāo)準(zhǔn)條例管理，只要遵照執(zhí)行，養(yǎng)殖出的豬肉可以放心使用。
只要在正規(guī)流通渠道購買的豬肉，蓋有檢疫合格章的那種，可以放心使用。
不敢吃豬肉的飼料生產(chǎn)廠家，你養(yǎng)豬的時候千萬別買他生產(chǎn)的飼料就行了，心里有鬼才如此表現(xiàn)。
  要杜絕你所擔(dān)心的這個現(xiàn)象，只有先讓豬肉價格漲上去，肉價上漲了，養(yǎng)殖戶賺錢后，才有可能去開始考慮與養(yǎng)殖質(zhì)量有關(guān)系的問題了，否則，為了生存，一切你所擔(dān)心的現(xiàn)象都會發(fā)生.......
  有時候漲價了不是壞事，看政府照顧的是哪頭：照顧民生，限制價格，換來的是健康代價；提高物價，民生苦了，但對今后的質(zhì)量有保障。
      ------一個養(yǎng)豬的理性思考。

（也是從論壇轉(zhuǎn)來的回帖）

作者: guo 時間: 2010-9-6 13:17
豬舍合理，管理合理，飼料營養(yǎng)合理，養(yǎng)豬飼料完全可以不加任何藥物。
更不用加任何違禁物品。
4個月育肥期，豬肉可以好吃。
不過，不會養(yǎng)，亂加藥的人，大有人在。

作者: ン試著〃改變 時間: 2010-9-6 13:18
以后不敢吃豬肺，豬肝，豬血了

作者: jxynwl 時間: 2010-9-6 13:36
本帖最后由 jxynwl 于 2010-9-6 13:43 編輯

這個帖子原來就有
http://www.livemosquitofree.com/viewthread.php?tid=321566&rpid=1643443&ordertype=0&page=1#pid1643443

作者: vicar 時間: 2010-9-6 13:56
得承認(rèn)，一些飼料廠為了一點(diǎn)私心利益，故意作了違反法規(guī)和道德的事，但她也不能一棒子把所有飼料公司都打扁。我身邊現(xiàn)在除了純正的回民兄弟不吃豬肉外，還沒見過，也沒聽過誰拒絕吃的。生活中，任何食物單一過量飲用都會對身體有傷害的，何止肉類。世上最可怕的不是事實(shí)，而是道聽途說的謠傳，大家所謂的知道絕大多數(shù)都是事物的皮毛。上面這個農(nóng)婦大姐僅靠養(yǎng)豬就知道豬飼料的種種不是，我想飼料負(fù)面之說并不是她實(shí)證檢測毒素和案例出來的，而從一些不負(fù)責(zé)任的“毛山道士”那聽到的。
有些添加劑是食品行業(yè)內(nèi)可以添加的，但是要有限量，這個量的多少要讓農(nóng)戶清楚，必要時要出局第三方檢測報告?，F(xiàn)代社會大多人都聽風(fēng)就是雨，養(yǎng)戶更是一樣，對于他們思想變化也不必較真，怎么想、怎么作是她的決定，關(guān)鍵是你要向她宣傳什么是正確的。

作者: 誠信是金 時間: 2010-9-6 14:35
不過還是少吃豬肉的好，最好不吃豬的五臟。

作者: 索羅狗 時間: 2010-9-6 14:57
危言聳聽了，也許有這樣的情況，但不是說我們現(xiàn)在吃的豬肉都是這樣出來的

作者: lijiepascal 時間: 2010-9-6 15:32
感覺就是估計把小問題放大化
砷早就不讓用了
高Cu。拿來糊弄農(nóng)民，都是好幾年前的事情了，現(xiàn)在農(nóng)民養(yǎng)殖沒與時俱進(jìn)？
危言聳聽，唯恐天下不亂

作者: yssypz 時間: 2010-9-6 15:54
現(xiàn)在國內(nèi)的食品安全問題缺失很嚴(yán)重，人們只有經(jīng)理一次大的食品安全事件才能醒悟利益熏心啊希望我們的企業(yè)家和相關(guān)行業(yè)者都反思

作者: zhengda 時間: 2010-9-6 17:05
說的有點(diǎn)夸張了吧這樣養(yǎng)出來的豬不多見吧

作者: guomin 時間: 2010-9-6 17:15
這就看商業(yè)人士的良心了，會不會考慮藥物殘留，最主要的是那些國家檢測單位，是不是公正的對待檢測數(shù)據(jù)

作者: xjdairyliu 時間: 2010-9-6 17:45
都說的什么亂七八糟的，也許他們那地方是這么干的吧！

作者: 和豐人 時間: 2010-9-6 17:45
回復(fù) 1# 特級廚師

憑良心做自己的事業(yè)！

作者: 晉C九點(diǎn)九 時間: 2010-9-6 18:05
真?zhèn)沃档脩岩?，一些?shù)據(jù)更是離譜！

作者: 牧羊雪 時間: 2010-9-6 19:23
中國,相互投毒的世界.

作者: feiruozi 時間: 2010-9-6 19:26
本帖最后由 feiruozi 于 2010-9-6 19:35 編輯

哈哈，選擇一個好的飼料廠家，里面的東西就會符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不違禁添加。
沒這么夸張的。我養(yǎng)豬。依然吃著我養(yǎng)的豬的肉肉……味道很不錯啊……
你所說的可能是那些添加了違禁藥物的飼料，好的飼料其實(shí)不是你所說的什么添加劑，激素這類的東西，而是飼料里面的營養(yǎng)正好適合豬豬所需要的，基本上不消耗浪費(fèi)，所以長得就快啊！
人為什么長的慢的??？是因為人要靠從不同的食物里獲取不同的營養(yǎng)素，來適合生長，而有的時候我們要吃夠某種所需要的一樣必須從好多種食物中獲得，而這些食物并不是一天兩天能夠吃完的。吃進(jìn)去之后，有用的被身體利用了，沒用的就排泄了。
如果有一天，人所需要的營養(yǎng)也是集中在了一起，每天吃多少，用多少，都有規(guī)定了，那我想，人也會長的很快的！呵呵……
在一個就是豬的選育，其實(shí)現(xiàn)在的豬越長越快，和飼料有一部分關(guān)系，可也不全是。
眾所周知，豬原來并不是又懶又胖又愛睡覺的，野豬滿山林里串，蹦蹦跳跳，一兩年才成熟，而經(jīng)過人飼養(yǎng)過后，人們會選擇那些吃了就睡，并且長肉快的豬留下來育種，而那些長的慢的，好動的，在養(yǎng)大之后就會被殺掉吃肉，其不會有什么后代基因被傳下。
那些被選育出來的豬，作為母豬或者是公豬之后就會生產(chǎn)小豬，然后人們還會選育，久而久之，我們所養(yǎng)的豬就成了又胖又懶，長的又快的豬了。
而目前來講，這個選育工程還在繼續(xù)，飼料利用率，生長速度，都在不斷的提高……
我想，如果你養(yǎng)豬，你在選育豬的時候，后備母豬你會選擇那些生長速度快，生產(chǎn)力高的豬做種豬。如果這窩豬長到200斤需要8個月，我想你絕對不會選擇它留作生產(chǎn)母豬的……
再次為你的帖子頂一下……

作者: 基層工作者 時間: 2010-9-6 19:35
國家正在嚴(yán)查，瘦肉精及三聚氰胺，直接到養(yǎng)殖場測驗！

作者: 田玉安 時間: 2010-9-6 19:36
這種帖子也拿出來“推薦”？沒意思！可能樓主本身就不是搞畜牧的。

作者: 崔爽 時間: 2010-9-6 20:14
太夸張了吧，我弄了這么久的豬，依舊喜歡吃豬肉，經(jīng)常吃豬肉，這完全是危言聳聽，自己不吃就不吃唄，埋汰豬干嗎，人家又沒咬你，強(qiáng)烈反對此觀點(diǎn)?。?！

作者: asuar 時間: 2010-9-6 20:39
貌似我沒有聽說過豬吃化肥的
呵呵

作者: 海潤德 時間: 2010-9-6 21:15
沒有這么夸張，我們都吃的。再說這個社會上的食品都這樣，不僅肉食，蔬菜上也到處都是，你不吃光靠喝蒸餾水啊。

作者: junzhibuqi 時間: 2010-9-6 21:19

好多不切實(shí)際，現(xiàn)在養(yǎng)豬六個月長300斤的還是很少的吧，飼料內(nèi)有化肥這個在養(yǎng)豬內(nèi)從沒聽說過，豬肉可以吃的， ...
洲際牧業(yè) 發(fā)表于 2010-9-6 12:51

:L::L:

作者: xueyoumi 時間: 2010-9-6 21:49
搜狐社區(qū)的帖子就是業(yè)余

作者: dove2010 時間: 2010-9-6 21:50
一看就知道是個外行寫的，豬吃化肥，哈哈，牛呢，有可能喂點(diǎn)尿素之類的，哪有豬喂化肥的。。。高銅對豬同樣有影響，等等。外行吧。我們都吃豬肉。。。。。

作者: xueyoumi 時間: 2010-9-6 21:51
寫這個文章的人，很無知

作者: bonderic 時間: 2010-9-6 21:53
回復(fù) 1# 特級廚師

豬肉無罪
――一位省畜牧食品局官員對于《吃豬肉等于慢性自殺》網(wǎng)絡(luò)文章不得不說的一席話

　　近段時間，生豬和豬肉命運(yùn)多舛。先是豬肉價格上漲，有人指責(zé)豬肉是拉動CPI上升的“罪魁禍?zhǔn)住?。之后，南方某縣級市宣布全境禁止養(yǎng)豬，全國上下一片嘩然。最近，“吃豬肉等于慢性自殺”的流言又在網(wǎng)上大肆傳播，甚至引起了高層的關(guān)注。人們不禁要問：豬肉到底怎么啦？！

　　起初對于“吃豬肉等于慢性自殺”之類大有嘩眾取寵之嫌的文字只是付之一笑，但細(xì)看那篇網(wǎng)絡(luò)文章卻發(fā)現(xiàn)其內(nèi)容不僅在常識性問題上謬誤百出，而且在似是而非之間還對社會公眾有著巨大的誤導(dǎo)：它誘導(dǎo)人們從根本上否定靠工業(yè)飼料支撐的現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)。這就成了關(guān)乎我國畜牧業(yè)發(fā)展的大是大非問題。

　　四川是全國最大的生豬養(yǎng)殖省，年生豬出欄量占全國的近八分之一。作為主管飼料和畜禽產(chǎn)品安全的省畜牧食品局副局長，我對于豬肉真實(shí)的安全狀況還是有著比較客觀的了解。為此，我希望通過本文，使社會公眾對于豬肉的安全性有一個科普性了解，并澄清疑慮，避免謬種流傳。

　　飼料中添加有激素等有害物質(zhì)嗎？

　　這是人們普遍最關(guān)心但又最疑慮的問題。我們知道，在過去的千百年里，養(yǎng)豬都主要是農(nóng)作物及其副產(chǎn)品作為單一飼料。改革開放以來具有現(xiàn)代意義的工業(yè)飼料不斷替代傳統(tǒng)的單一飼料被養(yǎng)殖業(yè)廣泛使用。我們所說的工業(yè)飼料既包括工業(yè)化生產(chǎn)的單一飼料，如玉米、豆粕等，更多的則是指通過工業(yè)化生產(chǎn)得到的配合飼料。這種配合飼料是根據(jù)現(xiàn)代動物營養(yǎng)學(xué)理論，在傳統(tǒng)的單一飼料中，加入了一定比例的經(jīng)過混合的添加劑（業(yè)內(nèi)稱之為添加劑預(yù)混合料）。人們對飼料的疑慮和擔(dān)憂往往集中在最核心的添加劑上。什么是添加劑？添加劑是一些什么物質(zhì)元素？這些元素中有沒有激素等對人體有害的成份？

　　所謂飼料添加劑，就是飼料生產(chǎn)、使用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)。它主要包括營養(yǎng)性添加劑、一般添加劑和藥物添加劑三大類。營養(yǎng)性添加劑主要是飼料級的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素（如硫酸銅、磷酸氫鈣等）等物質(zhì)；一般添加劑主要是抗氧劑、防腐劑和電解質(zhì)平衡劑以及用于著色、調(diào)味、防止粘結(jié)等保證或者改善飼料品質(zhì)的物質(zhì)；藥物添加劑主要是為預(yù)防、治療動物疾病而加入的治蟲、抑菌類藥物和中草藥。

　　上述三大類飼料添加劑的共同特征是：第一，某種物質(zhì)能否成為添加劑，必須經(jīng)國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測和飼喂試驗后，由養(yǎng)殖、飼料加工、動物營養(yǎng)、毒理、藥理、代謝、衛(wèi)生、化工合成、生物技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境保護(hù)等方面的專家根據(jù)檢測和飼喂試驗結(jié)果，對該種添加劑的安全性、有效性及其對環(huán)境的影響等進(jìn)行嚴(yán)格的評審。第二，對于成為添加劑的物質(zhì)均由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定并公布目錄，只能是目錄中的物質(zhì)才能在規(guī)定的限量之內(nèi)經(jīng)過充分混合制成預(yù)混合料添加進(jìn)飼料之中。第三，我國列入目錄范圍的添加劑物質(zhì)同時也是國際通行和廣泛采用的，按規(guī)定方法將這些物質(zhì)加入到飼料中的安全性，無論從我國三十年來用工業(yè)飼料養(yǎng)殖的實(shí)踐，還是從世界各國在養(yǎng)殖中廣泛使用的情況來看，都得到公認(rèn)，不容置疑。第四，所有的添加劑預(yù)混料中都不含激素等對人體有害的物質(zhì)，更沒有網(wǎng)上流傳的“安眠藥”之類藥物。也就是說，飼料添加劑的各種物質(zhì)對生豬的生長和豬肉的品質(zhì)無害，人食用這些豬肉也不會產(chǎn)生危害。

　　為什么要在飼料中加入添加劑？

　　傳統(tǒng)的單一飼料，實(shí)際上大多是一些只能解決生豬“溫飽問題”的能量飼料，也就是說只能解決生豬“吃飽”的問題。加入飼料添加劑后，生豬健康生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)得到補(bǔ)充和滿足，實(shí)際上解決了生豬“吃好”的問題。

　　規(guī)?；B(yǎng)豬必須較之散養(yǎng)更加注重提高防病抗病水平，在飼料中添加適量藥物添加劑，可以有效防控生豬的常見性、多發(fā)性疾病。而且大量生豬飼養(yǎng)試驗證明，允許添加的藥物類添加劑通過在飼養(yǎng)階段執(zhí)行停藥期，能夠有效的將豬肉中的藥殘量控制在對人體無害的限量范圍內(nèi)。同時，科學(xué)研究證明，動物生長必需一定的礦物和金屬微量元素，就像人體需要鐵、鋅、鈣一樣。

　　在飼料中加入抗氧化、防腐、防結(jié)塊、穩(wěn)定劑等添加劑，完全是為適應(yīng)工業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)飼料的需要，而且這些物質(zhì)大多與食品行業(yè)的添加物質(zhì)通用，無論對于生豬生長還是對于豬肉品質(zhì)，都是沒有危害的。

　　盡管現(xiàn)有列入目錄的各類飼料添加劑對生豬等牲畜沒有危害，但是為確保畜禽產(chǎn)品安全，國家仍然嚴(yán)格規(guī)定了各種添加劑的添加限量。一般來說，飼料添加劑經(jīng)過混合后在飼料中的比重不會超過4％，也就是說配合飼料之中95％以上的原料仍然是玉米、米糠、大豆等天然飼料，網(wǎng)上流傳說什么“100斤糧食拌幾十斤添加劑”純屬無稽之談！

　　由于配合飼料一般是經(jīng)過膨化工藝處理的顆粒，生豬采食后會大量飲水，吃飽后睡覺這是動物正常的生理反應(yīng)，而不是網(wǎng)絡(luò)流傳的豬吃了含有安眠藥的添加劑“24小時都在睡覺”。

　　“砷”和“胂”的一字之差

　　聳人聽聞并在網(wǎng)上流傳甚廣的一種流言說在飼料中加入了砷這種物質(zhì)。實(shí)際上這里有一個常識性的問題需要辨誤：“砷”和“胂”雖是一字之差，但內(nèi)容卻謬之千里。飼料中加入的是有機(jī)胂，而決不是無機(jī)砷。

　　飼料中的總砷是以有機(jī)胂和無機(jī)砷兩種形成存在的。有機(jī)胂作為動物抗病原微生物和促生長類飼料添加劑，對于提高畜禽的飼料利用率、增強(qiáng)抗病能力有著明顯作用，在世界范圍內(nèi)應(yīng)用極為普遍。美國每年消耗在飼料添加劑中的有機(jī)胂達(dá)400噸左右。英國獸藥典至今仍收載有有機(jī)胂品種。由于有機(jī)胂還有促進(jìn)血紅蛋白合成、改善生豬皮膚營養(yǎng)的功能，因此生豬攝入一定量有機(jī)胂添加劑后，在外觀上顯得皮膚紅潤、毛發(fā)光亮，這并非是一些人誤以為的生豬“慢性中毒”。通過飼料添加劑進(jìn)入動物機(jī)體的有機(jī)胂，以原形從糞便排出，因此在生豬的機(jī)體組織中殘留極低。

　　無機(jī)砷，雖然在現(xiàn)代動物營養(yǎng)學(xué)研究中被認(rèn)為和硒、碘一樣，是動物機(jī)體的一種必需元素，但卻是一種有毒有害元素，對生豬等動物的危害性很大。因此飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對其有嚴(yán)格的限制要求（≤2.0mg/kg）。

　　當(dāng)然，有機(jī)胂雖然對畜禽養(yǎng)殖有益，但是排泄廢棄物中的有機(jī)胂進(jìn)入環(huán)境后,將導(dǎo)致土壤中的砷總量增加或超標(biāo)，成為新的環(huán)境污染源。隨著人們對環(huán)境保護(hù)的越來越重視，養(yǎng)殖業(yè)中減少和控制有機(jī)胂的使用將成為大勢所趨。

　　生豬為什么長這么快？

　　瘦肉型優(yōu)良豬種，一般120日至150日齡就可以達(dá)到100公斤并出欄。這個生長速度，幾乎只及我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬生長周期的三分之一。是什么原因使生豬能夠如此之快地生長？難道真是人們疑慮的給豬飼喂了安眠藥和激素之類藥物導(dǎo)致的嗎？回答當(dāng)然是否定的。

　　在從事畜牧業(yè)工作中，我到過四川各個市州100多個縣的數(shù)百個養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶，切身感受到，生豬生長快、育肥周期短的主要原因是“三好”：豬好、料好、圈好。

　　豬好。也就是生豬的品種好。生豬的生長育肥周期大大縮短，這是當(dāng)今動物遺傳育種和動物營養(yǎng)與飼料科技進(jìn)步的重要成就，不僅中國如此，全球亦如此。近年來四川和全國各地一樣，生豬品種改良快速推進(jìn)。目前全省三元雜交良種豬占到58％以上，我國東北、沿海省份生豬良種化率甚至達(dá)到80％以上?，F(xiàn)有主流的雜交豬、純外系血緣豬，都是在全球范圍優(yōu)選優(yōu)育的良種豬，它們與我國傳統(tǒng)飼養(yǎng)的“土豬”相比，生長快、瘦肉率高等優(yōu)勢極其顯著。

　　料好。也就是飼料營養(yǎng)安全。飼料中加入添加劑，使工業(yè)飼料營養(yǎng)豐富，各種微量元素平衡，生豬吃得香、吸收好、轉(zhuǎn)換快，這是傳統(tǒng)單一飼料根本無法比擬的。

　　圈好。也就是養(yǎng)殖環(huán)境改善。近年來畜牧業(yè)不斷推進(jìn)健康養(yǎng)殖，相當(dāng)部分大中型規(guī)模養(yǎng)殖場的圈舍環(huán)境與我在歐美考察見過的養(yǎng)殖場相差無幾，小型規(guī)模養(yǎng)殖場和農(nóng)村養(yǎng)殖大戶也基本達(dá)到人畜分離，圈舍采光、透風(fēng)、干燥。網(wǎng)絡(luò)上流傳的豬舍“黑暗陰森，臭氣熏天，蒼蠅大概可以層來論”的環(huán)境，恰恰是我國農(nóng)村原來傳統(tǒng)散養(yǎng)中存在的現(xiàn)象。

　　豬肉為什么沒有原來的香？

　　有的人說，現(xiàn)在的瘦肉型豬肉沒有原來的“土豬肉”香，由此他們誤認(rèn)為這都是在飼料中加了帶激素的添加劑的結(jié)果。

　　其實(shí)，人們感覺“豬肉不香”無外乎兩方面的原因。從主觀上講，隨著人們生活水平的提高，相當(dāng)部分人幾乎每天都在攝入高脂肪、高蛋白質(zhì)的食品，吃豬肉變得同吃米飯、面條一樣平常，甚至部分人對豬肉已經(jīng)吃膩了，豬肉香味給人的感覺當(dāng)然不像以前十天半月“打牙祭”那樣誘人。

　　從養(yǎng)豬的客觀實(shí)際講，生豬的規(guī)模化快速育肥確實(shí)對豬肉的風(fēng)味有一定影響。研究表明，豬肉的“香味”主要來自肌內(nèi)和肌間脂肪沉淀物質(zhì)。傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式是以糠和青料長時間喂養(yǎng)，肌內(nèi)脂肪和肌間脂肪存積充分；而現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬，主要追求日增重和瘦肉率，在肌肉脂肪基因還沒有來得及啟動的時候就已經(jīng)出欄上市。因此，農(nóng)民用農(nóng)家飼料散養(yǎng)本地豬，比規(guī)模場商品豬好吃就不難理解。但是，豬肉香不香，好吃不好吃，它只是涉及豬肉的口感、風(fēng)味而已，與豬肉的營養(yǎng)性、安全性沒有什么必然聯(lián)系。

　　“土豬”好還是“飼料豬”好？

　　近幾年，一些地方出現(xiàn)盲目的崇尚“土”的風(fēng)氣。豬肉要吃“土豬肉”，雞鴨要吃土雞土鴨，雞蛋要吃土雞蛋。似乎“土”的就是生態(tài)的，“土”的就是品質(zhì)好的，越“土”越好。實(shí)際情況并非如此。

　　“土豬”，也就是本地豬種使用農(nóng)家飼料散戶喂養(yǎng)的豬。我們姑且不論本地豬與雜交良種豬在豬種上的優(yōu)劣，僅是“土豬”在飼養(yǎng)過程中，就存在遠(yuǎn)比“飼料豬”多得多的安全隱患：散養(yǎng)“土豬”使用的自產(chǎn)糧食大多是陳化糧，甚至由于保管不善霉變糧食也照樣當(dāng)作飼料，黃曲霉素等有毒物質(zhì)超標(biāo)無法有效解決；青飼料一般是糧食、蔬菜等農(nóng)作物的藤、葉、莖等，農(nóng)藥殘留直接危害生豬養(yǎng)殖；散養(yǎng)“土豬”往往將陳飯剩菜、腐爛果蔬、泔水等不按規(guī)定方法處理就用于喂養(yǎng)，“土豬”的寄生蟲病等難以控制；“土豬”大多是散養(yǎng)戶憑經(jīng)驗養(yǎng)殖，一旦出現(xiàn)生豬疾病，從診斷到治療都自行其是，亂用藥、人藥獸用等問題經(jīng)常發(fā)生；“土豬”養(yǎng)殖往往是傳統(tǒng)的人畜混居環(huán)境，不僅容易誘發(fā)人畜共患病，而且圈舍低矮，衛(wèi)生狀況堪憂。如此等等，我們可以清醒地看到，土豬決不是安全豬肉、綠色食品的代名詞?！巴霖i”如此，豬牛羊、雞鴨鵝等所有畜禽都是如此！

　　與此截然不同的是，用工業(yè)飼料喂養(yǎng)的“飼料豬”，飼料生產(chǎn)所用的玉米、豆粕、魚粉等原料和各類添加劑，都有嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)模養(yǎng)殖的“飼料豬”，不僅養(yǎng)殖場環(huán)境相對于散戶有巨大改善，而且一般均有駐場獸醫(yī)和嚴(yán)格的消毒、防疫制度，整個養(yǎng)殖過程始終處于能夠通過理化指標(biāo)進(jìn)行檢測的受控狀態(tài)之中。

　　還應(yīng)當(dāng)告訴大家，“土豬”等散養(yǎng)畜禽，一般養(yǎng)殖量較少，往往只能滿足農(nóng)戶自食需要?，F(xiàn)行市場上出售的商品畜禽肉、蛋、奶及其制品，絕大多數(shù)都是用飼料規(guī)?；B(yǎng)殖的，極少有真正的“土豬”等畜禽。盲目尚“土”，只會助長一些商販蒙騙經(jīng)營，甚至給不法分子留下空子可鉆。2006年我國的“紅心鴨蛋”事件，就是犯罪分子利用人們樂于消費(fèi)“紅心土雞蛋”而添加蘇丹紅所致，其教訓(xùn)可謂深刻。

　　越來越嚴(yán)格的飼料監(jiān)測與畜產(chǎn)品安全監(jiān)管

　　度是區(qū)分事物不同性質(zhì)的分水嶺。和其他事物一樣，飼料添加劑品種與限量的度，也是區(qū)分飼料和畜產(chǎn)品安全與否的分水嶺。

　　在添加劑品種的目錄管理上，我國甚至比西方某些發(fā)達(dá)國家制定的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。比如“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）和其替代品萊克多巴胺，在我國是禁用藥品，但在西方一些國家就允許添加。在各類添加劑的使用限量上，我國遵循的是國際通行和公認(rèn)的劑量。因此，只要嚴(yán)格遵守國家的添加劑監(jiān)管法規(guī)，就能夠確保豬肉等畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　我們也清醒的看到，部分地方在養(yǎng)殖過程中違法使用違禁藥品，超劑量投入藥物，在生產(chǎn)質(zhì)量上偷工減料等情況，還程度不同的存在。這些現(xiàn)象雖然只是少數(shù)違法行為，而且與養(yǎng)殖“飼料豬”沒有必然聯(lián)系，但它直接危害飼料、畜產(chǎn)品安全，敗壞工業(yè)飼料的聲譽(yù)，很容易以訛傳訛影響人們對于“飼料豬”的信任。

　　查處在飼料中違法添加藥物，控制畜產(chǎn)品藥物殘留，從中央到地方各級政府和畜牧部門歷來十分重視。僅以四川為例，2007年全省對所有飼料生產(chǎn)企業(yè)開展“全覆蓋”監(jiān)測，全年僅省級監(jiān)測機(jī)構(gòu)就抽檢飼料近3000批次，抽檢主要畜禽產(chǎn)品5400余份。全省還出動執(zhí)法人員17800余人次進(jìn)行經(jīng)常性執(zhí)法檢查，始終對行業(yè)監(jiān)管保持高壓態(tài)勢。

　　事實(shí)證明，我國飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，總體上是安全的。這是飼料業(yè)和畜牧業(yè)的主流。仍以四川來講，2007年生產(chǎn)企業(yè)飼料質(zhì)量合格率達(dá)到93％（不合格產(chǎn)品主要是營養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)），沒有一例違禁藥物檢出；對豬肉等畜產(chǎn)品監(jiān)測不僅沒有一例違禁藥物檢出，而且獸藥殘留監(jiān)測合格率達(dá)到100％。

　　畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平越來越高，這是社會進(jìn)步的表現(xiàn)和我國畜牧業(yè)發(fā)展的基本實(shí)情。我國公民健康水平的整體提高，人均壽命的顯著增長，無一不在佐證著這個實(shí)情。對待飼料和畜產(chǎn)品的安全，我們既不能對一些安全隱患掉以輕心，麻木不仁；更不能人云亦云，在根本不了解情況之下，用一些混淆視聽的言論來誤導(dǎo)社會公眾。要知道，某些西方國家對中國食品和產(chǎn)品質(zhì)量妖魔化，如果我們自己再不負(fù)責(zé)任地炮制一些諸如北京“紙餡包子”之類的鬧劇出來，豈不是授人以柄？！

作者: xueyoumi 時間: 2010-9-6 22:19
無視這種無聊的文章

作者: whly5201314 時間: 2010-9-6 22:26
盡量不要吃豬肉啊，多吃素，多遠(yuǎn)離城市到農(nóng)村生活生活，社會很可怕的
只是你們不曉得，不能曝光啊，怕啊，
很多人的利益在里面，
看看評論就曉得

作者: xueyoumi 時間: 2010-9-6 22:59

盡量不要吃豬肉啊，多吃素，多遠(yuǎn)離城市到農(nóng)村生活生活，社會很可怕的
只是你們不曉得，不能曝光啊，怕啊， ...
whly5201314 發(fā)表于 2010-9-6 22:26

呵呵，很多人靠養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈吃飯是真的，我也是養(yǎng)豬業(yè)從業(yè)者。養(yǎng)豬業(yè)在中國的地位不是這種業(yè)余文章能撼動的。我們一天三餐都是吃自己公司產(chǎn)的豬肉，吃了十幾年。

作者: jqcn 時間: 2010-9-6 23:12
原來沒養(yǎng)豬的時候，吃飯時沒有豬肉總是不香。
現(xiàn)在養(yǎng)豬了，吃起豬肉來就要選那肥肉夠厚的。
原因有：有點(diǎn)肥的豬肉好吃些。
有點(diǎn)肥的豬肉大部分是養(yǎng)了比較久的，會吃些青料的。（吃潲水的除外）
太精的肉大部分是吃強(qiáng)化料吹起來的。
不曉得別的地方是怎么樣的。我們這里肥豬到了200斤以后基本不會加很多西藥做保健了，所以這個藥物殘留該是不多。當(dāng)然在預(yù)混料里的藥物就不好講了。仁者見仁了！

作者: hahachina 時間: 2010-9-6 23:17
搞畜牧的, 應(yīng)該不用普及這些東西了.

作者: k-fish 時間: 2010-9-6 23:36
自己辦個農(nóng)場什么都自己種自己養(yǎng)，現(xiàn)在的社會就是這樣，做什么的不吃什么，除了我們這些養(yǎng)牛的人，天天過著膽戰(zhàn)心驚的日子

作者: 牛莫王 時間: 2010-9-7 07:19
你們想吃就多吃點(diǎn)！我沒有意見是！豬價好點(diǎn)！

作者: 楊濤616333474 時間: 2010-9-7 07:27
夸張了，，，安眠藥不貴啊？？、給豬吃？？？不合實(shí)際，，，5六個月養(yǎng)肥也是很正常的事，，全喂糧食也可以6個月到200多斤，，我家就喂過

作者: jstcxzh 時間: 2010-9-7 07:55
豬肉是較傳統(tǒng)的肉源，只有用好添加劑才是根本。

作者: wlq 時間: 2010-9-7 07:59
幾乎是一派胡言！豬長到100斤的時候，每天每100斤飼養(yǎng)除拌入添加劑外，還要加入幾斤化肥尿素顆粒。開什么國際玩笑！

作者: 流水69 時間: 2010-9-19 17:03
不要危言聳聽！
在別的地方出現(xiàn)這種帖子還情有可原，在畜牧人里，不應(yīng)該出現(xiàn)這種不專業(yè)和混淆視聽的帖子吧。。

作者: songjs2101 時間: 2010-9-19 17:40
外行人說外行話來危言聳聽了吧？

作者: wangjia0740 時間: 2010-9-20 09:46
杞人憂天，業(yè)內(nèi)已經(jīng)公開的消息，何須如此。

作者: 玉凰王軍 時間: 2010-9-20 09:53
給豬喂尿素的少哦?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: wuminxu707 時間: 2010-9-26 20:18
差不多就是那樣雖然帶了點(diǎn)夸張的語氣但總的來說點(diǎn)明了實(shí)質(zhì)?。?！頂下

作者: xuanwu77 時間: 2010-10-10 12:51
一般和豬有關(guān)的行業(yè)連豬的副食品都不吃，據(jù)說方便面調(diào)料里面的油包最xx了哎，東西看著包裝好啊~~其實(shí)

作者: 潦倒商人 時間: 2010-10-10 14:59
駭人聽聞，雖然干的本行，該吃豬肉還吃，自己去買肉回來做，看著不正常的就不買，像樓主說的安眠藥，尿素之類的還沒有聽說過，至少現(xiàn)在沒有，養(yǎng)豬業(yè)以后會越來越規(guī)范，不用怕，我最怕的是藥物殘留

作者: 巴山-SASA 時間: 2010-10-11 08:35
我們應(yīng)加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全知識的宣傳，尤其對那些不是從事畜牧業(yè)工作的人們。

作者: lichao 時間: 2010-10-24 17:07
說的過了，夸大事實(shí)

歡迎光臨畜牧人 (http://www.livemosquitofree.com/)