畜牧人

標題: 超市里切開水果的陷阱 [打印本頁]

作者: wangheping 時間: 2010-7-11 12:27
標題: 超市里切開水果的陷阱
夏季里水果是必不可少的夏季食品，超市里琳瑯滿目的水果，有切開賣的，有完好地賣的，有些人因為擔心整個買回去吃不完都會選擇切開的水果來購買，但是這樣反而形象了水果的營養(yǎng)。

　　水果切開易流失維生素c

　　水果是維生素c的主要來源，維生素c容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養(yǎng)成分可能會減低。

　　英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素c含量，發(fā)現13個樣本中，4個樣本的維生素c含量比參考書記載的維生素c含量低一半。

　　處理不當易受細菌污染

　　水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。

　　因此，在購買水果時盡量買未切開的水果。如果一定要購買預先包裝的切開水果，應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過期。另外，買回家后應盡早放入冰箱儲存。

　　不過值得大伙注意的是，水果還是非常有營養(yǎng)的，食療方上常用哦！只要正確的食用，定能把最好的營養(yǎng)帶到你的身體，讓你水嫩健康的過夏天。

作者: wangjia0740 時間: 2010-8-18 11:00
各說各的里吧，
我覺得不能單一化結論。我們家人口少，買多了放冰箱里好長時間也會影響品質的。

作者: zabalone 時間: 2010-8-18 16:14
很少買切開的水果

作者: qiaoli231 時間: 2010-8-18 16:20
謝謝分享

作者: 夢回三峽 時間: 2010-8-18 20:10
從不買切開的水果

作者: zjuwzq 時間: 2010-8-19 10:52
各取所需，切開損失了維生素，但有時候一個十幾斤的西瓜買回去吃不掉也是一種浪費

作者: xueyoumi 時間: 2010-8-22 23:45
吃個水果消遣消遣而已，沒注意那么多

作者: 孔躍龍 時間: 2010-9-27 08:44
不錯以后注意

作者: ququ51 時間: 2010-9-27 09:05
長見識了，謝謝

作者: donghaijun2009 時間: 2010-9-27 09:17
西瓜太大只能買切開的且放在冰柜中的，我覺得沒啥問題的。

作者: 正源8 時間: 2010-9-27 09:22
種西瓜的種點小的，一家三口吃。

作者: 嗷嗷乖乖 時間: 2011-9-13 13:45
關鍵是Vc氧化。

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