據(jù)全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,廢棄食用油脂可能被添加到食用油脂中,主要作用是摻假;工業(yè)用礦物油可能用于陳化大米加工,目的是改善外觀;工業(yè)明膠可能用于冰淇淋、肉皮凍制作過程,作用是改善形狀、摻假;工業(yè)酒精可用來勾兌假酒,目的是降低成本;敵敵畏可能用于火腿、魚干、咸魚等制品,作用是驅(qū)蟲;毛發(fā)水主要用于醬油等,可能的作用是摻假;工業(yè)用乙酸可能用來勾兌食醋,主要作用是調(diào)節(jié)酸度。而滑石粉可能被添加到小麥粉中,硫酸亞鐵可能被用于臭豆腐中。