據(jù)了解，寧德市年養(yǎng)殖大黃魚近5萬噸，產(chǎn)值近15億元，出口量約占全國的80%，以大黃魚為主打品牌的水產(chǎn)業(yè)撐起閩東地區(qū)的產(chǎn)業(yè)支柱。2005年4月，寧德市向國家質(zhì)檢總局成功注冊了“寧德大黃魚”原產(chǎn)地標(biāo)志，授權(quán)市大黃魚協(xié)會管理使用，2006年原產(chǎn)地標(biāo)志統(tǒng)一改為地理標(biāo)志。2008年7月，統(tǒng)一使用寧德大黃魚地理標(biāo)志列入了該市漁業(yè)協(xié)會大黃魚加工出口分會管理措施之一。

　　近年來，市場上大黃魚注水現(xiàn)象又有所抬頭，令業(yè)內(nèi)外人士為寧德大黃魚地理標(biāo)志品牌信譽(yù)及生存擔(dān)憂。

　　造假潛規(guī)則屢禁不止

　　最早爆出寧德大黃魚注水內(nèi)幕距今已7個年頭。7年以來，當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門也出臺相關(guān)懲治辦法打擊不法行為。同時，針對業(yè)內(nèi)泛濫一時的注水現(xiàn)象，2008年10月18日，寧德40多家大黃魚經(jīng)銷商和加工戶共同簽署誠信經(jīng)營承諾，保證不對其生產(chǎn)、經(jīng)銷的大黃魚注水，在一段時間內(nèi)規(guī)范了大黃魚市場。然而一個多月后大黃魚注水現(xiàn)象又有所抬頭。12月9日， 100多名寧德市蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶就此事給寧德市市長陳家東寫聯(lián)名信，要求政府出面剎住注水歪風(fēng)。

　　“我們不注水，賣26元一公斤保本，他們注水賣24元一公斤還能賺。他們賣的價錢便宜，客戶都轉(zhuǎn)向他們。”寧德市東富貿(mào)易有限公司董事長林邦建無奈地說。一般春節(jié)前后是銷售旺季，如果注水風(fēng)不能剎住，其他不注水的加工戶也挺不了多久，那么寧德大黃魚又將回歸普遍注水銷售的時代。

　　據(jù)了解，大黃魚注水通常采用兩種方式：往腹腔灌水和用針頭往魚肉里注水，最早出現(xiàn)的時間大約在2002年。有業(yè)內(nèi)人士稱，從當(dāng)年的一兩家注水，到2007年，成為很普遍現(xiàn)象。不法商販或加工戶向養(yǎng)殖戶收購大黃魚，再將注水大黃魚壓價出售或轉(zhuǎn)給更大的商販，從搶占客源量中牟取利潤，形成了“注水－壓價－再注水－再壓價”的惡性循環(huán)鏈。而處在銷售鏈條最底端的養(yǎng)殖戶，成了最大受害者。

　　“后期跟著注水的養(yǎng)殖戶往往是迫于無奈?！睂幍率袧O業(yè)協(xié)會秘書長韓承義說，“不注水的養(yǎng)殖戶受到注水魚經(jīng)銷商的壓價沖擊，被迫也選擇注水，因此注水的直接后果是惡性競爭”。2008年12月初，霞浦發(fā)生個別注水現(xiàn)象，到12月中旬事態(tài)已造成惡性連鎖反應(yīng)。

　　韓承義介紹說，注水后的大黃魚增重在10%～20%，注水的惡劣后果一是造成了資源浪費(fèi)，按1噸魚需注水費(fèi)用150元計算，寧德市若以年產(chǎn)4萬噸大黃魚來算，共計需600萬元的注水費(fèi)用；二是延長了加工時間，影響魚肉質(zhì)量，口感也變差。通常情況下大黃魚加工需3～5小時，而注水大黃魚需10小時左右的加工時間。

　　“如果大家都在注水，那么整個行業(yè)將陷入混亂和無序競爭。所以保持整個行業(yè)不注水、正常經(jīng)營是大多數(shù)養(yǎng)殖戶的心聲?！表n承義說。

　　信譽(yù)與生存面臨危機(jī)

　　“如果注水歪風(fēng)剎不住，我們這些人都沒法生活了?！睂幍氯兼?zhèn)一養(yǎng)殖戶說。

　　注水現(xiàn)象不僅使正常經(jīng)營的養(yǎng)殖戶遭受經(jīng)濟(jì)損失，而且危及行業(yè)信譽(yù)和生存，還損害了消費(fèi)者的利益。一再反復(fù)的注水現(xiàn)象，正把這個行業(yè)推向信譽(yù)危機(jī)的浪尖風(fēng)口。

　　據(jù)了解，目前寧德蕉城區(qū)大黃魚整體情況較好，但霞浦縣內(nèi)注水情況比較嚴(yán)重，受后者注水魚的壓價沖擊，蕉城區(qū)被搶走20%的客源。目前福州的羅源、連江等盛產(chǎn)大黃魚的縣（市）都存在注水現(xiàn)象。

　　大黃魚注水帶來的直接影響是大黃魚價格下跌。一楊姓養(yǎng)殖戶認(rèn)為，如果沒有注水現(xiàn)象，目前大黃魚價格每公斤可以提高6到10元。這些因價格下跌導(dǎo)致的損失，最終只能由養(yǎng)殖戶埋單。

　　三都澳食品公司總經(jīng)理林益生認(rèn)為，大黃魚是閩東的壟斷性資源，最關(guān)鍵的還是做好行業(yè)的自身建設(shè)。2007年，由于行業(yè)管理乏力，寧德大黃魚出口被亮紅牌，全市出口貨值僅4000多萬美元，與去年同期相比減少20%。

　　注水歪風(fēng)不剎，必將毀掉寧德大黃魚這個品牌。為維護(hù)寧德大黃魚品牌信譽(yù)，寧德市漁業(yè)協(xié)會專門開設(shè)24小時舉報電話，以最高5萬元獎賞舉報水產(chǎn)品注水、染色違法行為。該協(xié)會還配合執(zhí)法部門追查非法注水行為。在該協(xié)會的協(xié)助下，2008年12月21日在霞浦縣松山冷凍廠內(nèi)，執(zhí)法人員當(dāng)場查獲已注水大黃魚4.8噸，案值近10萬元，并扣押注水工具。

　　監(jiān)管難題盼破解

　　“我們能力實(shí)在是太小了?！表n承義無奈地說，“為了杜絕注水現(xiàn)象，協(xié)會也做了很多事情，但因?yàn)樽⑺畱土P力度小，往往威懾力不大”。

　　寧德曾查獲一起100多噸的注水魚，但注水者只交1萬多元罰金。同時，寧德市漁業(yè)協(xié)會作為一個民間機(jī)構(gòu)，往往接到舉報后再轉(zhuǎn)給執(zhí)法部門已經(jīng)晚了。

　　韓承義說，協(xié)會接到舉報后，再協(xié)同執(zhí)法部門前往現(xiàn)場查獲時，造假分子早已轉(zhuǎn)移了造假工具。

　　面對目前大黃魚的注水現(xiàn)狀，許多人把矛頭指向相關(guān)執(zhí)法部門，認(rèn)為他們監(jiān)管力度不夠。然而根據(jù)有關(guān)規(guī)定，大黃魚的養(yǎng)殖和流通涉及海洋與漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商多個部門，屬于多頭管理。由于海上監(jiān)管難度極大，風(fēng)險系數(shù)高，有關(guān)部門組織人員到海上執(zhí)法，都因牽涉人員安全，人力配置，經(jīng)費(fèi)、裝備投入等現(xiàn)實(shí)困難，收效甚微；三都澳養(yǎng)殖區(qū)也撤消了海上“12315”維權(quán)點(diǎn)，收回監(jiān)督證，這使得大黃魚的摻假行為更加有恃無恐。此外，檢測設(shè)備跟不上，執(zhí)法政策不完善等因素，也增加了執(zhí)法難度。

　　寧德市漁業(yè)協(xié)會會長陳宇清也認(rèn)為，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨培植起來的閩東大黃魚，已經(jīng)成為一種品牌，是外界認(rèn)識閩東的一個重要窗口。大黃魚注水現(xiàn)象，不僅給閩東大黃魚誠信形象帶來重大打擊，還會給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成負(fù)面效果，甚至影響整個閩東在外的聲譽(yù)。從這個意義上說，為閩東大黃魚打一場“保衛(wèi)戰(zhàn)”迫在眉睫。

　　有關(guān)人士指出，現(xiàn)在沿?？h市漁業(yè)市場大黃魚注水現(xiàn)象比較嚴(yán)重，如福州、浙江蒼南等地。

　　“我們用地理標(biāo)志非常慎重，所選的5家企業(yè)都是信譽(yù)和質(zhì)量過硬的企業(yè)。注水會把大黃魚的品牌搞砸了，會嚴(yán)重?fù)p害正規(guī)企業(yè)的利益。”韓承義說。

　　針對大黃魚摻假行為，有關(guān)人士提出，首先應(yīng)由海洋與漁業(yè)部門牽頭，工商、質(zhì)監(jiān)、食品衛(wèi)生等部門給予密切配合，成立一支執(zhí)法隊(duì)伍，不間斷地對大黃魚在養(yǎng)殖、流通及加工環(huán)節(jié)的摻假行為進(jìn)行打擊，實(shí)現(xiàn)長效監(jiān)管；其次，應(yīng)充分發(fā)揮大黃魚協(xié)會、漁業(yè)協(xié)會等社團(tuán)組織的作用，加強(qiáng)行業(yè)自律和輿論監(jiān)督。

　　最新進(jìn)展

　　寧德大黃魚注水造假事件經(jīng)媒體曝光后，引起了社會各界高度關(guān)注。福建省、寧德市政府及有關(guān)職能部門已著手研究出臺方案解決大黃魚造假問題。日前，記者從寧德市質(zhì)監(jiān)局獲悉，今年春節(jié)前后，該局聯(lián)合工商、漁業(yè)等部門針對大黃魚注水造假現(xiàn)象開展了專項(xiàng)整治工作，共查獲注水大黃魚案件4起，約16噸，案值30多萬元。

　　據(jù)寧德市漁業(yè)協(xié)會介紹，作為注水造假重災(zāi)區(qū)的霞浦縣，大黃魚注水現(xiàn)象仍然沒有受到遏制。霞浦縣的注水大黃魚主要銷往浙江溫州和臺州等地，或者流入溫州蒼南、溫嶺等縣進(jìn)行異地注水造假，甚至有浙江企業(yè)從寧德市收購大黃魚，再打上當(dāng)?shù)仄放坪笠愿邇r出售，造成寧德大黃魚聲譽(yù)滑坡。

　　目前，寧德市針對大黃魚注水造假的專項(xiàng)整治工作仍在進(jìn)行中。