畜牧人

  　　不檢三聚氰胺也叫“放心肉”？
　　【粵牧人語】：我贊賞有這樣負責任的人大代表！我贊賞有與時俱進思想的人大代表！！
　　“市場上買到的‘放心肉’究竟能不能令人真正放心？”問的實在太好！為發(fā)出此問的人大代表鼓掌！ 我想，這種現(xiàn)象應不僅僅在廣州，全國恐怕也是很普遍。奶粉、牛奶、雞蛋己經檢出三聚氰胺，豬肉、禽肉、牛羊肉、魚蝦呢？為了你、我、他的健康安全，那個主管部門能及時發(fā)布對這些養(yǎng)殖產品的抽檢結果？今后是否應盡快修訂標準，將近年發(fā)現(xiàn)的蘇丹紅、三聚氰胺、孔雀石綠等有毒有害物質納入相應產品的檢測項目呢？
　　試問主管部門：難道不應該這樣做嗎？
　　別再研究研究啦，否則，不單人大代表不答應；“毒害”再現(xiàn)時，我等億萬民眾也會憤怒的！
　　據(jù)羊城晚等媒體報道：近日，多位廣東省人大代表來到廣州茅山肉聯(lián)廠進行調研，結果發(fā)現(xiàn)，像三聚氰胺、蘇丹紅等一類化學物質的檢驗根本沒納入生豬的檢疫項目當中。
　　省人大代表盧光霖一坐下就迫不及待地發(fā)問：“我想請教一下，‘放心肉’究竟是怎么個放心法？”茅山肉聯(lián)廠廠長郭建華回答說，肉聯(lián)廠只負責代宰，農業(yè)部門派檢疫人員到廠里對生豬進行檢疫，合格就出廠。對他們來說，抓的只是屠宰這一個中間環(huán)節(jié)。
　　對此，人大代表們都表示，僅有這種中間環(huán)節(jié)的監(jiān)管根本不足以讓人“放心”。
　　郭建華介紹到，茅山肉聯(lián)廠是政府直屬管理的，農業(yè)局派有30多個獸醫(yī)進場對生豬進行24小時的監(jiān)控。生豬送來后，獸醫(yī)先看有無“三證”，然后對卸車、入欄的生豬進行肉眼的觀察，對瘦肉精的殘留則通過抽樣進行定性尿檢的方式進行，一旦發(fā)現(xiàn)問題，就會進行定量檢驗。同時，宰后也會通過檢查豬只頜下淋巴的方式來進行檢查。
　　對于這樣的豬只抽檢，代表們顯得并不滿意。盧光霖提出疑問，生豬來自四面八方，有可能一車豬有十多個產地，“抽查了這頭沒事，旁邊那頭呢”？
　　盧光霖提問：以前，對于進來的豬只要關心沒有疫病就行了?，F(xiàn)在不同了，出現(xiàn)了各種激素、蘇丹紅、三聚氰胺等危害人體健康的物質，肉聯(lián)廠是否有檢驗手段來保證出廠的豬都沒有問題？
 　廠方表示，檢疫的所有項目，都是按照目前國家正在實行的“放心肉”的標準來進行，明年開始他們將進一步加大鹽酸萊克多巴胺（瘦肉精的一種）的檢測，“但是如蘇丹紅、三聚氰胺這類項目還沒納入國家標準中，我們也不檢查”。
　　“過去的標準不包含，今后是否要修改、補充這方面的內容？”盧光霖說，三聚氰胺目前已經成了奶制品業(yè)的重要檢驗指標，但將來說不定又會出現(xiàn)“四聚氰胺”、“五聚氰胺”，到時再控制就晚了，因此對豬肉也應該從現(xiàn)在起就加強控制。

　　放心肉不檢三聚氰胺癥結何在？

        食品安全部門終極目標是公眾健康，而不是毫無理想的機械工作，有責任更加超越，更加進取地為社會筑實安全防火墻，這才應該是行政權力應有的作為。 　　

       昨天各大媒體都報道了省人大代表視察廣州的肉聯(lián)廠，發(fā)現(xiàn)所謂放心肉，只是按已有國家標準完成檢驗檢疫，但對三聚氰胺等新出現(xiàn)的有害物質并未納入檢驗項目，對豬肉的源頭和終端也毫無約束。這樣出來的放心肉，讓代表們大為驚詫。 　　

        三聚氰胺之害，不但給人民身心造成傷害，也對當前食品安全監(jiān)管網絡進行拷問。針對食品安全事故，我們不缺法律條文，也不缺管理部門，但是從社會效果來看，防患未然寥寥無幾，事后撲救匆匆忙忙。涉及食品的部門各司其職，管生產、管市場、管質檢、管衛(wèi)生、管防疫，一條條線交叉成一個行政羅網。但盡管千條線萬條線，這個網仍然漏洞百出。最大的遺憾不在于有毒食品超乎想象，而在于明明這個網沒有起到合力作用，卻一直以監(jiān)管的身份承擔著社會的美好期望。每次發(fā)生食品安全事件，從沒有一個部門要承擔具體責任，責任幾乎都推給了惹禍的企業(yè)。 　　 

       食品監(jiān)管系統(tǒng)網絡的“見線不見網”，或者可以解釋為什么三聚氰胺擾動全世界了，我們對放心肉仍然保持靜態(tài)監(jiān)管。因為就肉聯(lián)廠這根線來說，執(zhí)行國家標準是正常的，他們自己沒有額外的創(chuàng)新和決策權。防疫部門這根線，只管目錄內的疫病和檢測項目，而且還只是抽檢。質監(jiān)部門只負責生產出來的食品，而控制不了源頭。至于源頭在哪里，又各家各說。最有能力的地方檢測機構，也沒有向制造環(huán)節(jié)推行標準的權力。如此各司其職的后果就是各自為政，就是面對危機到來時的各部門的有限責任。食品安全網的行政弊端，直接導致了政府行為的短期性，查完就算，而監(jiān)管體系的標準和準則遲遲不更新，消費者期待各部門靈動反應、自動更新“病毒庫”的想法，也就遭遇了現(xiàn)實嘲弄。 　　

       既然“放心肉”尷尬情形暴露了，統(tǒng)籌食品安全的部門是不是應該反思，今后如何能在監(jiān)管機制中加入更多的“自動更新升級”，不但從技術上，更要從理念上與時俱進。不要等市長或代表發(fā)話，才不得不去做一些最常識的事情。食品安全部門終極目標是公眾健康，而不是毫無理想的機械工作，有責任更加超越，更加進取地為社會筑實安全防火墻，這才應該是行政權力應有的作為。