畜牧人

標(biāo)題: 對(duì)發(fā)酵豆粕有研究的請(qǐng)進(jìn) [打印本頁(yè)]
作者: yidx    時(shí)間: 2007-3-2 16:15
標(biāo)題: 對(duì)發(fā)酵豆粕有研究的請(qǐng)進(jìn)
我有一個(gè)想法,就是把豬飼料中該添加的豆粕全部通過(guò)發(fā)酵,添加到飼料中去,是否可行?
其中的擔(dān)心是添加了太多的發(fā)酵豆粕會(huì)不會(huì)影響豬的生長(zhǎng).
作者: 狗王面包    時(shí)間: 2007-3-2 18:47
發(fā)酵豆粕是泛稱 其實(shí)里面加工方法有很多種 無(wú)法一概而論
作者: mzscym    時(shí)間: 2007-3-3 12:25
“我有一個(gè)想法,就是把豬飼料中該添加的豆粕全部通過(guò)發(fā)酵,添加到飼料中去,是否可行?
其中的擔(dān)心是添加了太多的發(fā)酵豆粕會(huì)不會(huì)影響豬的生長(zhǎng).”

你最應(yīng)該擔(dān)心的是成本，而不是所發(fā)酵豆粕的用量。
作者: 小農(nóng)民    時(shí)間: 2007-3-3 12:28
成本能夠接受嗎？？效果真的能比普通豆粕好嗎？
作者: yqx    時(shí)間: 2007-3-3 12:47
現(xiàn)在隨著發(fā)酵產(chǎn)品在改善蛋白原料抗?fàn)I養(yǎng)及對(duì)蛋白前消化處理以及有其他衍生的發(fā)酵因子等方面的逐步突破,我想一定會(huì)給我們帶來(lái)新的思路.
作者: yqx    時(shí)間: 2007-3-3 12:49
全部添加估計(jì)要考慮適口性和成本的問(wèn)題,效果我想應(yīng)該是會(huì)有很好的表現(xiàn)的
作者: yqx    時(shí)間: 2007-3-3 12:51
如果發(fā)酵處理過(guò)程無(wú)雜菌,處理后活菌要是保持高的水平的話,那可就是養(yǎng)殖企業(yè)的福音,財(cái)神爺?shù)搅?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: yqx    時(shí)間: 2007-3-3 12:53
國(guó)外發(fā)酵技術(shù)比較成熟,尤其在動(dòng)物蛋白和植物蛋白價(jià)差比較大的國(guó)家,很受歡迎
作者: yidx    時(shí)間: 2007-3-3 14:26
標(biāo)題: 自己發(fā)酵
我的想法是自己建立發(fā)酵池,自己發(fā)酵.發(fā)酵后用于養(yǎng)豬.
作者: 時(shí)哲    時(shí)間: 2007-3-3 16:24
原帖由 yidx 于 2007-3-3 14:26 發(fā)表
我的想法是自己建立發(fā)酵池,自己發(fā)酵.發(fā)酵后用于養(yǎng)豬.


發(fā)酵的技術(shù)是否復(fù)雜，中小企業(yè)或養(yǎng)殖場(chǎng)能否應(yīng)用呢？發(fā)酵的技術(shù)不懂。
作者: yqx    時(shí)間: 2007-3-4 13:35
我覺(jué)得當(dāng)你的規(guī)模和技術(shù)都不是很理想/可控性不強(qiáng)的話,估計(jì)發(fā)酵的收成/浪費(fèi)/污染估計(jì)很頭疼
作者: 烏鴉    時(shí)間: 2007-3-6 17:36
從理論上講發(fā)酵后的蛋白利用率會(huì)有所提高.不過(guò)問(wèn)題也很多:菌種的選取;發(fā)酵過(guò)程的可控性等等解決會(huì)比較困難.
作者: 積極進(jìn)取    時(shí)間: 2007-3-7 11:18
現(xiàn)在已經(jīng)有現(xiàn)成的發(fā)酵豆粕產(chǎn)品－－廣東銀華生物科技有限公司的普羅寶發(fā)酵大豆蛋白，發(fā)酵過(guò)的東西好處多，只是技術(shù)控制上沒(méi)有我們的成熟：普羅寶——發(fā)酵大豆蛋白行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)
作者: yqx    時(shí)間: 2007-3-7 12:42
可以具體講講：發(fā)酵過(guò)的東西好處多，只是技術(shù)控制上沒(méi)有我們的成熟：普羅寶——發(fā)酵大豆蛋白行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)；為什么別人技術(shù)沒(méi)有你們技術(shù)成熟嗎？
作者: 積極進(jìn)取    時(shí)間: 2007-3-7 15:33
看來(lái)人還是要厚道，略為收斂一下才行^_^
簡(jiǎn)單介紹一下普羅寶發(fā)酵大豆蛋白的技術(shù)優(yōu)勢(shì)吧：銀華生物科技有限公司是廣東省高科技企業(yè)，成立10年，研發(fā)普羅寶發(fā)酵大豆蛋白8年，普羅寶產(chǎn)品推出市場(chǎng)5年，06年實(shí)現(xiàn)了10000噸的銷售目標(biāo)，各項(xiàng)功能性指標(biāo)均較優(yōu)，特別是小肽含量、TVN、脲酶活性、多種抗?fàn)I養(yǎng)因子等；產(chǎn)品性價(jià)比與同類產(chǎn)品－－肽××黃金相比較有優(yōu)勢(shì)。普羅寶發(fā)酵大豆蛋白生產(chǎn)技術(shù)獲我國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利備案，我們采用二次發(fā)酵、發(fā)酵過(guò)程實(shí)現(xiàn)全溫控、多次檢測(cè)等流程，使品質(zhì)達(dá)到穩(wěn)定、各項(xiàng)指標(biāo)有保證。

普羅寶發(fā)酵大豆蛋白是提供微生物源性營(yíng)養(yǎng)素的功能性飼料蛋白源，主要用于水產(chǎn)飼料替代魚(yú)粉、豬飼料和畜禽飼料作為提供微生物源性營(yíng)養(yǎng)素的飼料蛋白使用。想了解更多普羅寶發(fā)酵大豆蛋白的情況的朋友，請(qǐng)與我聯(lián)系，QQ 654176237，與同行結(jié)交朋友、互通信息。
作者: 狗王面包    時(shí)間: 2007-3-7 16:00
二次發(fā)酵 三次發(fā)酵都不算高科技 現(xiàn)在發(fā)酵豆粕價(jià)格都太高了 性價(jià)比值不值才是考慮的重點(diǎn)
作者: yqx    時(shí)間: 2007-3-7 18:07
二次發(fā)酵成本是不是太高哦
作者: xiong430    時(shí)間: 2007-3-9 17:17
豆粕發(fā)酵工藝
　發(fā)酵豆粕屬于發(fā)酵飼料中的一種，所謂發(fā)酵飼料，就是利用微生物在飼料原料中的生長(zhǎng)繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間代謝產(chǎn)物來(lái)生產(chǎn)加工和調(diào)制的飼料，因此也稱為微生物飼料[17]。
發(fā)酵豆粕在1983年王厚德教授發(fā)現(xiàn)的扣囊擬內(nèi)孢霉時(shí)就已有研究?？勰覕M內(nèi)孢霉 Endomycopsis Sp是從酒精廢醪中分離出的一株酵母菌，在固態(tài)基質(zhì)上的好氧條件下可大量繁殖，并可達(dá)到較高的細(xì)胞數(shù)。用固體菌種地面蒲層發(fā)酵曬干，以豆粕為主作原料，無(wú)毒性問(wèn)題，由于量小，產(chǎn)品質(zhì)量易于控制，生物效價(jià)較高，只要適當(dāng)平衡賴、蛋氨酸、鈣磷后，接近或超過(guò)秘魯魚(yú)粉，產(chǎn)品一度供不應(yīng)求[18]。
豆類發(fā)酵一般流程：精選大豆—清洗—浸泡—脫皮—蒸煮—冷卻—調(diào)酸—接種混勻—發(fā)酵—成品 ［19］
常規(guī)豆粕發(fā)酵工藝：常規(guī)豆粕發(fā)酵采用米粉作發(fā)酵基質(zhì)生產(chǎn)根霉孢子作為發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間要48-72h。傳統(tǒng)發(fā)酵豆粕的發(fā)酵劑主要有三種: (1)前一批發(fā)酵豆粕飼料; (2) 以前豆粕發(fā)酵時(shí)使用的覆蓋物中霉菌殘留物; (3) 高熱過(guò)度生長(zhǎng)真菌菌絲體。
而吳定等用少孢根霉RT-3菌絲作發(fā)酵劑發(fā)酵豆粕新工藝，使得發(fā)酵時(shí)間縮短了24～36 h。主要的步驟是先將豆粕置高壓鍋115℃、20 min ,取出加適量水,加10%麩皮,再用乳酸酸化基質(zhì),混勻,接種發(fā)酵劑,再混勻,置39℃培養(yǎng)。待菌絲將豆粕完全覆蓋,結(jié)成塊后,40～50℃真空干燥,粉碎成顆粒飼料。利用菌種對(duì)豆粕進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)大豆異黃酮甙元，提高豆粕的經(jīng)濟(jì)附加值［8］。
也有的采用多菌種作發(fā)酵劑對(duì)豆粕進(jìn)行混合發(fā)酵，如姚曉紅等用酵母菌y-021、y-028 、乳酸菌Lc三種菌株共同作用于豆粕中[3]。
作者: xyy169    時(shí)間: 2007-3-17 22:15
看來(lái)人還是要厚道，略為收斂一下才行^_^
簡(jiǎn)單介紹一下普羅寶發(fā)酵大豆蛋白的技術(shù)優(yōu)勢(shì)吧：銀華生物科技有限公司是廣東省高科技企業(yè)，成立10年，研發(fā)普羅寶發(fā)酵大豆蛋白8年，普羅寶產(chǎn)品推出市場(chǎng)5年，06年實(shí)現(xiàn)了10000噸的銷售目標(biāo)，各項(xiàng)功能性指標(biāo)均較優(yōu)，特別是小肽含量、TVN、脲酶活性、多種抗?fàn)I養(yǎng)因子等；產(chǎn)品性價(jià)比與同類產(chǎn)品－－肽××黃金相比較有優(yōu)勢(shì)。普羅寶發(fā)酵大豆蛋白生產(chǎn)技術(shù)獲我國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利備案，我們采用二次發(fā)酵、發(fā)酵過(guò)程實(shí)現(xiàn)全溫控、多次檢測(cè)等流程，使品質(zhì)達(dá)到穩(wěn)定、各項(xiàng)指標(biāo)有保證。


據(jù)我所知，普羅寶發(fā)酵大豆蛋白是屬于發(fā)豆粕里面比較差的了，根本不能跟肽黃金比啊！
而且發(fā)酵豆粕的價(jià)格現(xiàn)在都很高，對(duì)于小型養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)其實(shí)根本就不需要，完全可以自己搞定。并且也沒(méi)有上面的兄弟說(shuō)的那么復(fù)雜，有些不需要滅菌（當(dāng)然最好是滅菌或者至少環(huán)境干凈點(diǎn)），也不必在39℃培養(yǎng)，只需要簡(jiǎn)單的發(fā)酵就可以。用常見(jiàn)的酵母或乳酸菌或二者混合就可以。
作者: yu-yabing    時(shí)間: 2007-3-17 22:32
發(fā)酵后的蛋白利用率會(huì)有所提高,這是我實(shí)踐,效果還可以,就是成本太高了.
作者: moluren    時(shí)間: 2007-3-19 20:43
又看了一些資料，感覺(jué)以前的認(rèn)識(shí)欠妥，所以改掉
很難找到市面上所售發(fā)酵豆粕的建議用量，倒是有一些“某某肽”的
添加量不大，豬的普遍8％左右。發(fā)酵豆粕一般是用來(lái)替代動(dòng)物性蛋白的，如果和動(dòng)物性蛋白的效果差不多的話。添加發(fā)酵豆粕對(duì)日糧價(jià)格來(lái)講，還可以降低成本的

[ 本帖最后由 moluren 于 2007-4-3 14:29 編輯 ]
作者: 新新寶貝    時(shí)間: 2007-3-21 08:04
TO22樓：
現(xiàn)在發(fā)酵豆粕的價(jià)格是多少??？
作者: moluren    時(shí)間: 2007-4-3 14:12
標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕的價(jià)格如何
我也好想知道價(jià)格如何哦，望不吝賜教

[ 本帖最后由 moluren 于 2007-4-3 14:22 編輯 ]
作者: 紅魔    時(shí)間: 2007-4-10 17:53
我也曾想過(guò)：把飼料統(tǒng)統(tǒng)發(fā)酵一遍再喂豬，結(jié)果不知怎樣？
作者: bs5hao    時(shí)間: 2007-4-10 19:15
效果那當(dāng)然好，價(jià)格高，可能會(huì)得不償失的
作者: 魚(yú)粉NO1    時(shí)間: 2007-4-12 10:04
現(xiàn)在市面上有很多小廠家和養(yǎng)殖戶采用濕法發(fā)酵法，在豆粕上接上菌液發(fā)酵后直接投喂，成本很低，據(jù)說(shuō)效果也不錯(cuò)。或者全價(jià)料經(jīng)綜合的EM菌發(fā)酵，不必干燥直接喂養(yǎng)使成本非常低，所以對(duì)豬場(chǎng)追求經(jīng)濟(jì)效益而是都是可行的；但偶而會(huì)有品控失敗的現(xiàn)象，造成豬場(chǎng)損失，例如臺(tái)灣使用干燥高粱酒糟粕4%生產(chǎn)母豬料，發(fā)現(xiàn)在繁殖性能的效果奇特，但偶而會(huì)發(fā)生不可察覺(jué)的發(fā)霉，導(dǎo)致大批量種母豬繁殖不正常。此法是不定期會(huì)發(fā)生失敗。
作者: 西風(fēng)瘦馬    時(shí)間: 2007-4-16 15:15
我們目前的一種使用方法就是在飼喂前進(jìn)行全價(jià)料發(fā)酵，效果還不錯(cuò)，經(jīng)濟(jì)效益明顯，操作也還算方便。
有興趣的請(qǐng)站內(nèi)短信聯(lián)系。
作者: 魚(yú)粉NO1    時(shí)間: 2007-4-17 10:21
大豆肽檢測(cè)辦法

對(duì)營(yíng)養(yǎng)性小肽或寡肽產(chǎn)品：
可以通過(guò)檢測(cè)其氮溶解指數(shù)來(lái)初步判定小肽或寡肽含量。
NSI（％）＝（N1/N0）*100
N0＝總氮
N1＝可溶性氮（用三氯乙酸――可溶性氮測(cè)定法）
三氯乙酸（TCA）是一種蛋白質(zhì)沉淀劑，它可以沉淀蛋白質(zhì)和較長(zhǎng)的肽段?？梢员蝗纫宜岢恋淼碾亩嗡淖钌侔被釟埢鶖?shù)與底物的種類有關(guān)，就特定的底物而言，三氯乙酸氮溶解指數(shù)可以定性反映蛋白質(zhì)的分解情況，溶解指數(shù)越高，表明較短肽段含量越高。

三氯乙酸氮溶指數(shù)（TCA－NSI）測(cè)定方法：
將20ml 10％ 三氯乙酸（TCA）溶液添加到20ml待測(cè)混合液（混合液濃度為10％），混合液震蕩，靜置10分鐘，在4000轉(zhuǎn)/分下離心20分鐘，取上清液用凱氏氮法測(cè)定總氮。
作者: hnalbb    時(shí)間: 2007-5-7 01:06
標(biāo)題: 發(fā)酵豆粕的菌種問(wèn)題
大多是乳酸菌和酵母菌,而乳酸菌不分泌蛋白酶,酵母菌的蛋白酶活力也遠(yuǎn)不如其它菌,是否降解大豆蛋白變成短肽效果有限?
作者: mzhdg    時(shí)間: 2007-5-11 12:03
都是在忽悠，要想說(shuō)服人，拿數(shù)據(jù)出來(lái)
作者: 嘉泰    時(shí)間: 2007-5-11 14:12
有沒(méi)有哪一家的實(shí)證效果可以拿出來(lái)分享,另外在雞料中是否有使用價(jià)值
作者: cph    時(shí)間: 2007-5-11 21:15
發(fā)酵豆粕是一個(gè)好東西，但是質(zhì)量的控制很難，成本也很高，全部用，也沒(méi)有必要！
作者: hxb    時(shí)間: 2007-5-12 15:12
我也是有著擔(dān)心。他們?cè)趺幢ＷC每批產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
作者: liuqiang3478    時(shí)間: 2007-7-24 23:29
是呀，水分，菌種，時(shí)間，溫度等等那么多影響因素?。。?！怎么保證每批產(chǎn)品的穩(wěn)定性???
作者: compaq    時(shí)間: 2007-7-24 23:50
用在反芻動(dòng)物上的效果怎樣，大家有數(shù)據(jù)沒(méi)？
作者: sherier    時(shí)間: 2007-11-17 10:43
樓上的用到反芻中就浪費(fèi)了點(diǎn)吧
作者: ch123456789    時(shí)間: 2007-11-28 17:39
“我的想法是自己建立發(fā)酵池,自己發(fā)酵.發(fā)酵后用于養(yǎng)豬.”你的菌種從哪來(lái)，控制呢，這可不是搞青貯哈！
作者: zhyi3716    時(shí)間: 2007-11-28 20:13
我想自己搞發(fā)酵會(huì)好一點(diǎn),就是沒(méi)技術(shù)
作者: wutao85925    時(shí)間: 2007-11-28 20:52
普羅寶發(fā)酵大豆蛋白是東莞市銀華生物科技有限公司采用先進(jìn)的生物發(fā)酵工藝將去皮豆粕經(jīng)生物脫毒、鈍化大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子、各營(yíng)養(yǎng)元有序降解后得到的大豆蛋白制品。

一、        普羅寶發(fā)酵蛋白產(chǎn)品主要技術(shù)性能指標(biāo)
1、外觀物性：外觀呈淡黃色粉狀，味微酸，具有餅粕發(fā)酵物之香味。
2、常規(guī)指標(biāo)
•粗  蛋  白 Crude Protein  ≥50%
•無(wú)氮抽出物 Non-nitrogen extrout  ≥25%
•粗  灰  份 Crude Ash   ≤7%
•粗  纖  維 Crude Fiber  ≤5%
•水      分 Moisture    ≤10%   
•粗  脂  肪 Crude Fat    ≤3.0%

3、大豆肽（占蛋白）：≥10％  

4、乳酸含量：≥20mg/g       PH：5.2±02

5、大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子測(cè)試
•胰蛋白酶抑制活力均值：≤18000 BAEE/g
•尿素酶活性：0.02mg/g min
• 植物血球凝集素Lectin：≤ 0.5ppm
•寡糖：Raffinose (棉子糖或蜜三糖)：＜0.1%
Stachyose（水蘇四糖）：＜0.1%

二、普羅寶發(fā)酵蛋白產(chǎn)品特性
      1.氣味芳香，適口性極佳；
      2.通過(guò)生物脫毒、降解與改性，使植物蛋白抗?fàn)I養(yǎng)因子去除，各營(yíng)養(yǎng)元有序降解，大幅提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)；
   3.富含多種生物活性肽及優(yōu)質(zhì)酸化劑，能有效改善動(dòng)物消化道菌落環(huán)境，促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)效能及免疫力，促進(jìn)幼小動(dòng)物消化道組織機(jī)能的健康發(fā)育；
   4.大分子蛋白98%以上有序降解，富含小肽；     


產(chǎn)品中18種氨基酸組成
氨基酸                    含量％        氨基酸            含量％
天門(mén)冬氨酸Asp        5.93          蛋氨酸Met          0.59
蘇氨酸Thr               1.92          異亮氨酸IIe         2.37
絲氨酸Ser               2.43          亮氨酸 Leu         3.94
谷氨酸Glu               9.39          酪氨酸Tyr           1.85
脯氨酸Pro               2.97          苯丙氨酸Phe       2.95
甘氨酸Gly               2.51          賴氨酸Lys           3.20
半胱氨酸Cys           0.56          組氨酸His           1.43
纈氨酸Val               2.45          色氨酸Trp           0.62
丙氨酸Ala               2.51          精氨酸Arg           3.76

以上氨基酸總量      51.37

[ 本帖最后由 wutao85925 于 2007-11-28 20:54 編輯 ]
作者: shengwei    時(shí)間: 2007-11-28 20:59
標(biāo)題: 回復(fù) 9樓 的帖子
現(xiàn)在工藝方面很重要,發(fā)酵池已經(jīng)落后,我們用全密閉的發(fā)酵罐,干燥時(shí)還要低溫真空干燥,一般的廠家不好做,還有菌種的選擇方面很重要,我們就生產(chǎn),如果不行可以先用我們的!
盛偉   15953746318
作者: ly    時(shí)間: 2007-11-28 21:08
標(biāo)題: 回復(fù) 29樓 的帖子
請(qǐng)教：大豆發(fā)酵物用三氯乙酸測(cè)的氮溶指數(shù)正常值是多少？
作者: xinjing    時(shí)間: 2007-11-29 08:59
發(fā)酵也不是簡(jiǎn)單的事。隨便建個(gè)發(fā)酵池不太可行，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程溫度、濕度都要控制，好氧菌還要攪拌，更重要的是要控制其他雜菌如霉菌等的污染。



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