甜菜堿與鹽酸甜菜堿區(qū)別
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無水甜菜堿
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甜菜堿鹽酸鹽
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分子式
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C5H11NO2
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C5H11NO2.HCL
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結構式
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[(CH3)3N-CH2-COO].HCL
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分子量
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117.15
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153.61
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性狀
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白色晶體;
有甜味和特殊蛋白質味;
極易潮解;
極易溶于水,溶于甲醇、乙酸等,微溶于乙醚;
強堿溶液中易分解;
具熔點305℃。
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白色至微黃色結晶性粉末;
味呈酸澀;
不易潮解;
易溶于水、乙醇,難溶于乙醚、三氯甲烷;
遇堿反應;
熔點227~228℃。
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質量標準
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無水甜菜堿含量≥98%;
灼燒殘渣 %≤0.3% 干燥失重≤1.5% 重金屬% ≤10ppm
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甜菜堿鹽酸鹽≥98.0%,不得大于100.5%;
灼燒殘渣≤0.2%;
干燥失重≤0.5%;
重金屬≤10ppm。
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提取工藝
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甜菜中提取
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三氯乙酸和三甲胺反應
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功能
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1.作為甲基供體。
2.能促進脂肪代謝。
3.能調節(jié)細胞滲透壓,減少應激反應。
4.能刺激動物的嗅覺和味覺,是良好的誘食劑,
5.保護維生素,提高維生素效價。
6.保護腸道上皮細胞,提高對球蟲病的耐受性
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