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養(yǎng)豬業(yè)瓶頸——斷奶豬健康一定要重視

29625248 2018-2-1 14:18

942 原作者: 謝小雨來(lái)自: PSY應(yīng)用研究院

簡(jiǎn)介

斷奶是仔豬的主要壓力來(lái)源，對(duì)仔豬消化機(jī)能會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，如采食量減少、消化不良、消化道形態(tài)變化和消化道屏障功能。

　　斷奶是養(yǎng)豬業(yè)中影響最大應(yīng)激來(lái)源之一，其可能是豬生產(chǎn)的真正瓶頸。隨著行業(yè)面臨持續(xù)的減少抗生素藥物使用量的壓力，動(dòng)物的消化道微生物群正變得越來(lái)越重要。而隨著科技的不斷進(jìn)步，我們或許可以從生物學(xué)手段如宏基因組學(xué)方法上幫助我們深入了解消化道微生物群落層面上的斷奶問(wèn)題和應(yīng)激壓力。

　　斷奶時(shí)，仔豬面臨著讓它們必須快速適應(yīng)的各種壓力，包括飲食、環(huán)境、母親分離等等。今日我們重點(diǎn)討論斷奶應(yīng)激對(duì)消化器官生理和功能的影響。

　　斷奶的第一個(gè)影響就是采食量的下降。低采食量會(huì)導(dǎo)致仔豬消化道絨毛的侵蝕，導(dǎo)致腸道吸收表面減少，從而可能會(huì)損害營(yíng)養(yǎng)同化和增加對(duì)消化系統(tǒng)疾病的敏感度。

　　新生仔豬體內(nèi)的酶能消化奶水，但不易消化植物淀粉和蛋白質(zhì)。仔豬出生時(shí)不能表達(dá)淀粉酶和胃蛋白酶，且在六周齡時(shí)其表達(dá)量仍未能充分表達(dá)，因此，仔豬斷奶時(shí)出現(xiàn)對(duì)飼料里的蛋白質(zhì)消化不全、飼料轉(zhuǎn)化率低情況，并可能會(huì)引起消化系統(tǒng)疾病。

　　斷奶通過(guò)生理反應(yīng)如皮質(zhì)醇的釋放造成仔豬應(yīng)激反應(yīng)。皮質(zhì)醇會(huì)促使機(jī)體促炎性細(xì)胞因子的產(chǎn)生，這些促炎性細(xì)胞因子會(huì)造成腸粘膜通透性的增加并破壞消化道屏障功能。斷奶對(duì)腸道的影響可在腸道中的基因表達(dá)水平上看到。最近的一項(xiàng)研究表明，1000個(gè)腸道基因的表達(dá)均會(huì)受到斷奶的影響，特別是涉及炎癥反應(yīng)、抵御病原體和宿主組織降解的基因。

斷奶對(duì)微生物組的影響

　　仔豬腸道和它的微生物組群密切相關(guān)。斷奶會(huì)嚴(yán)重影響仔豬腸道微生物群的特征。 Frese等（2015年）將斷奶期間的變化歸因于飲食結(jié)構(gòu)的突然轉(zhuǎn)變：從乳導(dǎo)向的微生物組（酶促和代謝導(dǎo)向到乳糖聚糖，例如乳酸桿菌的消耗），變?yōu)樘欠纸馕⑸锶后w和表達(dá)纖維降解細(xì)菌的種群的增加。

斷奶對(duì)仔豬微生物群落特征有重要影響

仔豬斷奶后易發(fā)生腹瀉拉稀的原因

　　潛在禁食期之后，仔豬開(kāi)始再次進(jìn)食時(shí)，攝入量增加以克服腸道消化能力降低影響，但由于消化機(jī)能不全，未消化的飼料可能進(jìn)入結(jié)腸，發(fā)生發(fā)酵，導(dǎo)致短鏈脂肪酸的過(guò)量產(chǎn)生，從而使得仔豬斷奶后腹瀉的發(fā)生率增加。

　　此外，腸道屏障的破壞可能導(dǎo)致不需要的細(xì)菌從腸腔流出，導(dǎo)致進(jìn)一步的健康問(wèn)題。

影響微生物的做法

抗生素

　　抗生素是密集養(yǎng)殖中保持動(dòng)物健康的關(guān)鍵工具，主要用來(lái)消除病原體，代表影響健康微生物群發(fā)展的因素之一，但有時(shí)抗生素可能有利于病原體體內(nèi)的定殖。例如，目前在人類醫(yī)學(xué)中，特別是在兒童中的做法是，在規(guī)定抗生素的同時(shí)，推薦益生菌重新填充腸道。

氧化鋅

　　氧化鋅促進(jìn)乳桿菌的生殖和降低腸道細(xì)菌的豐度。然而，一些高（藥理學(xué)）劑量的氧化鋅的研究顯示出相反的效果，有報(bào)道表明豬飼料中多重耐藥細(xì)菌的發(fā)展與高濃度鋅之間存在聯(lián)系。

纖維

　　纖維不僅僅是單胃動(dòng)物的抗?fàn)I養(yǎng)因子。根據(jù)Molist等人的研究顯示，使用一定量的不溶性非淀粉多糖（NSP）（麥麩）和可溶性NSP（甜菜漿）對(duì)后腸微生物定居和發(fā)酵模式有積極影響。

益生菌

　　益生菌（例如釀酒酵母）對(duì)腸道微生物群的調(diào)節(jié)已經(jīng)揭示了補(bǔ)充的益生菌和對(duì)照小豬之間的細(xì)菌群體特征的明顯差異。例如在同一試驗(yàn)中，抗生素治療對(duì)斷奶仔豬的腸道菌群有深遠(yuǎn)的影響，而抗生素治療期間，益生菌的施用能夠維持和穩(wěn)定機(jī)體腸道內(nèi)的微生物群結(jié)構(gòu)。

注：斷奶周期補(bǔ)充活酵母對(duì)斷奶仔豬的微生物區(qū)系調(diào)控有顯著影響。 PCoA分析：每個(gè)點(diǎn)代表一個(gè)微生物群（具體的時(shí)間點(diǎn)和飼料類型）; 兩個(gè)數(shù)據(jù)點(diǎn)越接近，細(xì)菌群落越相似。

克服斷奶的影響

　　維持仔豬機(jī)體腸道微生物群的穩(wěn)定和健康至關(guān)重要，能夠降低斷奶應(yīng)激或抗生素使用有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)。益生菌（如釀酒酵母）是穩(wěn)定腸道微生物群、克服斷奶的一些不良后果如腹瀉或抗生素減少的致病性蟲(chóng)的增殖的管理策略中的關(guān)鍵工具。

來(lái)源：PSY應(yīng)用研究院翻譯：謝小雨

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