打造“亞洲最安全雞蛋”

　　怎樣確保每一個雞蛋從農(nóng)場到餐桌都安全、健康？11月20日，投資7億元，位于北京平谷被譽(yù)為亞洲最大、最先進(jìn)的北京正大雞蛋生產(chǎn)基地對媒體開放。

　　從德國、荷蘭、丹麥、美國遴選引進(jìn)全套一條龍當(dāng)今最先進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備，18棟雞舍300萬只蛋雞全封閉運(yùn)行，春夏秋冬全年22℃恒溫，空氣PM2.5達(dá)到二級標(biāo)準(zhǔn)，每個雞舍有兩個機(jī)器人在不時照顧，全套自動化，只有在最后的裝箱環(huán)節(jié)，才能看到工人的身影。管理者通過無線互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行管理，員工可以在世界上任何地方通過他們的手機(jī)、平板電腦或者筆記本電腦隨時監(jiān)控并根據(jù)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)調(diào)整飼料配方、雞舍溫度以及通風(fēng)狀況。無線射頻識別技術(shù)的應(yīng)用保證了從飼料生產(chǎn)到雞蛋生產(chǎn)、包裝以及銷售每一步的可追溯。

　　食品安全體現(xiàn)在每一個環(huán)節(jié)每一處細(xì)節(jié)中。安全第一步，飼料。選用正大自有基地優(yōu)質(zhì)玉米以及科學(xué)配方、先進(jìn)的工藝、高溫殺菌后全封閉管道輸送，確保無激素、無抗生素、無有害病菌。安全第二步，養(yǎng)殖。優(yōu)良的蛋雞品種、舒適的養(yǎng)殖環(huán)境、全程自動化監(jiān)控、應(yīng)用生物技術(shù)防疫免疫。安全第三步，加工。最先進(jìn)的設(shè)備，雞蛋從生產(chǎn)、傳送帶清洗、烘干、收集，用12個臉譜攝像頭360度的全面拍照（一分鐘250張片子），未達(dá)標(biāo)者再二次清洗、快速風(fēng)浴，再經(jīng)過12個臉譜攝像頭360度的全面拍照，檢驗(yàn)是否合格，有無裂紋，再稱重分揀、紫外線殺菌、涂保護(hù)膜、噴碼、包裝。安全第四步，物流。運(yùn)輸也采取專業(yè)化定點(diǎn)定時管理，保證當(dāng)天將最新鮮的雞蛋送往銷售網(wǎng)點(diǎn)。