飼料加工中的營養(yǎng)損耗

007畜牧 2013-10-25 09:46

870 原作者: 007畜牧

簡介

　　在飼料的加工過程當中，不管是小型顆粒機還是大型機械.飼料中存在的一些熱敏性營養(yǎng)素如：維生素、酶制劑、活菌制劑及一些風味物質由于受到加工過程中的高溫、擠壓、碾磨等因素的影響而會失去很大一部分活性 ...

　在飼料的加工過程當中，不管是小型顆粒機還是大型機械.飼料中存在的一些熱敏性營養(yǎng)素如：維生素、酶制劑、活菌制劑及一些風味物質由于受到加工過程中的高溫、擠壓、碾磨等因素的影響而會失去很大一部分活性。
　　在正常制粒條件下，維生素損失一般在10%以上。活菌制劑在制粒過程中的損失飼料中添加的活菌制劑主要有乳酸菌、鏈球菌、芽孢桿菌和酵母，它們在制粒過程中的穩(wěn)定性差異很大?；钚越湍讣毎麛?shù)損失達99.7%，幾乎沒有活性細胞存在。
　　熱敏性成分在膨化過程中的損失
　　1.維生素在膨化過程中的損失溫度、壓力、摩擦和水分都會導致維生素損失。在120℃膨化的飼料中，維生素A、維生素D3、葉酸損失約11%。
　　2.酶制劑在膨化過程中的損失通常膨化溫度可達120~150℃，比制粒溫度還高，在這樣的條件下大多數(shù)酶制劑將完全喪失其活性，110℃條件下，植酸酶的活性存留率為零；110℃時β-葡聚糖酶和纖維素酶的活力已無法測得。
　　3.活菌制劑在膨化過程中的損失膨化過程中活菌制劑的損失比制粒條件下的損失要大得多。120℃以上的膨化溫度將使目前應用比較多的乳酸桿菌、鏈球菌、芽孢桿菌和酵母的活性全部喪失。
　　因此在飼料加工過程要注意以下幾點：
　　1.控制加工溫度，不能太高影響添加劑活性。
　　2.減少水分用量，最好能干進干出。
　　3.粉碎粒度適中，過大影響熟化和消化，過細影響消化系統(tǒng)的正常運行。
　　4.同時飼料營養(yǎng)的損耗控制。要注意采購的營養(yǎng)的真實性，不要采購次品。儲存時間不宜不長，同樣會影響營養(yǎng)。夏季時間要短，冬季時間可以適時延長。