菌糠飼料的營養(yǎng)和應用

apple12151007 2011-1-14 16:02

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簡介

菌糠是指栽培各種菌類以后剩下的廢料。實踐表明：每100kg培養(yǎng)料，收獲100kg鮮菇后，還可以得到60kg廢料。這些廢料均含有大量菌絲體、蛋白質及其他營養(yǎng)物質，被稱為“菌糠蛋白”。

　　菌糠是指栽培各種菌類以后剩下的廢料。實踐表明：每100kg培養(yǎng)料，收獲100kg鮮菇后，還可以得到60kg廢料。這些廢料均含有大量菌絲體、蛋白質及其他營養(yǎng)物質，被稱為“菌糠蛋白”。經適當加工處理，可以作為飼料或添加劑，完全可以替代一部分飼料用糧及其他營養(yǎng)元素。
　　下面是幾種菌糠的具體應用情況。
　　1 平菇、鳳尾菇菌糠飼料
　　1.1 研究表明，利用棉籽殼栽
　　培鳳尾菇，菌糠中的粗蛋白從種菇前的5.65%增加到7.9%，粗纖維從種菇前的51.45%減少到9.32%;脂肪略有增加;還原糠從2.1%增加到3.9%，總糠從19.8%增加到25.2%。以棉籽殼栽培平菇后，菌糠中粗蛋白比純棉籽殼增加9.30%、無氮浸出物增加9.74%、鈣增加159.26%，粗纖維含量則降低17.37%。以稻草栽培鳳尾菇，每百千克干物質中，17.56%-26%轉化為子實體，18.91%-42.27%變?yōu)闊崮芟?，則還有40.17%-55.08%約近一半左右留在料中。分析平菇、鳳尾菇菌糠中的營養(yǎng)狀況，為綜合利用這些資源提供了理論依據。
　　1.2 據有關報道，在每千克含消化能2.762KJ，粗蛋白14.78%，可消化粗蛋白113 g 的生長肉豬配合飼料中，以45%的平菇菌糠代替等量麩皮，進行比較飼養(yǎng)，菌糠組平均增60.4g，日增重504g，分別比麩皮組提高13.96%和14.03%。
　　1.3 用菌糠養(yǎng)豬，每增重1kg，養(yǎng)豬成本下降35%;菌糠飼料喂豬，平均每頭豬可節(jié)約糧食75kg左右，節(jié)約成本50元。凡投料2000kg 的食用菌專業(yè)戶，可得菌糠約650kg，可供養(yǎng)3頭肥豬，僅此一項可增產值1200多元。
　　2 金針菇菌糠飼料
　　用棉籽殼栽培金針菇后，其菌糠能滿足生豬生長發(fā)育需要，很適合飼養(yǎng)瘦肉型生豬，使生豬增重率達30%-70%，且肉質好。
　　3 香菇菌糠飼料
　　香菇菌糠含粗蛋白8.76%、粗脂肪0.62%、粗纖維30.0%、灰分7.93%。每千克菌糠中含鈣0.86g、磷3.6g、鉀4.04g、鈉8.7g、銅0.0049g、鎂1.58g、鐵0.69g、鋅0.06g、錳0.0774 g。對菌糠進行科學地配方，可喂養(yǎng)豬、雞、鴨、鵝，使雞、鴨等家禽，產蛋率提高10%-15%。
　　3.1 香菇菌糠的制作方法將采收完香菇的菌筒，進行認真挑選，除去感染雜菌、沾附污泥、被白蟻侵食及養(yǎng)料嚴重消耗的菌袋，對轉色不好，菌筒上菌皮過厚的應用刀刮去表層再用。對挑選出來的菌筒，用人工或粉碎機進行粉碎，經曬干后密封備用。

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